Bonjour à tous.

Je m'appelle Sylvain, j'ai 25ans et jusqu'à il y a peu, comme la plupart des gens, je n'appréciais guère le whisky qu'avec une bonne dose de soda...

Durant les vacances de Noël, mon père a sorti de son armoire. C'était un Bruichladdich Black Art, 19yo, édition spéciale. Et là, vous vous en doutez, sinon je serais pas ici, ça a été une belle claque! Une bonne remise en question de mes préjugés sur cet alcool. J'aime bien le vieux rhum, mais là, c'est un autre niveau ! bref.

J'ai donc décidé de m'intéresser un petit peu au whisky.

Pour ma première bouteille, je suis parti sur un Glenfiddich 18 yo. Cela va peut-être vous paraître trivial comme description, mais je l'ai trouvé chaud, sucré, boisé, cosy.

Hier soir, j'étais invité chez un ami, je suis arrivé avec une bouteille de Talisker 10 yo. J'avais cru comprendre sur internet que c'était assez "différent" du Glen... Et effectivement, rien à voir. Il faut que je revienne dessus, mais j'ai bien ressenti cette note iode/fumée/tourbe (je n'arrive pas trop à différencier pour le moment)et ce côté plus froid et sec.

C'est marrant car mon ami, du coup, a sorti une bouteille qu'on lui avait donné, un Knockando 12 yo. Il m'a immédiatement rappelé le glenfiddich, mais en moins bon, il reste moins en bouche, il est moins "riche"... Si j'ai bien compris, les deux sont des Speyside, il est donc logique qu'ils se ressemblent?

Bref, à part raconter ma vie, je viens surtout vous voir pour avoir quelques conseils, remarques...

Je n'ai pas un budget faramineux... disons que je peux de temps en temps, sur un coup de tête, ma payer une bouteille autour des 40€...

Après le Glenfiddich 18yo, le Talisker 10yo, quoi prendre maintenant pour découvrir encore un peu plus les étendues gustatives du monde des single malts ?

Je me demande s'il ne faudrait pas que je parte sur un Islay, mais peut-être est-ce que ça se rapproche trop du Talisker (ce côté marin, tourbé?). Sinon, peut-être découvrir le côté "malté" ? (je ne sais pas si le Glenfiddich l'est), j'ai entendu parler d'un Ben Nevis dans ce cas là....

Bref vous l'avez compris, je sais pas trop dans quelle direction aller.

Merci par avance pour vos remarques, conseils...

Et bonne après midi !

Salut à toi

Sur un côté "terre/mer", à la fois gourmand typé sherry, légèrement malté et pas mal salé, il y a le Old Pulteney 12 ans que j'aime beaucoup et qui constitue, à mon humble avis, un bon rapport Q/P.

Le whisky n'est pas comme le vin ou le terroir est vraiment typé,
à cause de la terre, du cépage du raisin, mis à part les distilleries en bord de mer, qui peuvent avoir un côté iodé...
Malgré tout, on peut arrive à identifier un whisky du Speyseide, des Lowlands, de Islay...
La tourbe utilisée sur cette île, va donner un goût prononcé .
Mais là, encore, certaines distilleries en dehors de cette île vont aussi utiliser de la tourbe .
Pour les autres, la finition peut jouer un rôle déterminant .
Dans ce domaine...il y a bon nombres de fûts différents...vins blancs et rouges (de France, d'Italie, De Hongrie...), calvados, champagne, cognac, porto, madeire, etc...

Dans les goûts principaux, il y a aussi le côté fruité .
En ce qui concerne les types "sherry"...ils ont tout simplement séjourné dans des anciens fûts de sherry Espagnol .

Benoît,

comme j'ai pu le conseiller à plusieurs amateurs de whiskies...
La bonne formule est de participer à un festival où l'on peut goûter pas mal de produits différents avec un prix forfaitaire .

Il va s'en dire que le retour se fait en transport en commun...
Mais à Paris...cela ne pose pas de problème...

Le Salon du whisky de Paris est un bon compromis pour évoluer dans ce sens...

Il n'y a pas vraiment de divin savoir...
Mais principalement, une bouteille au 3/4 ne risque rien par rapport à une bouteille avec 1/4 de liquide ...
Mais par rapport à ce problème, il y a, la solution des samples...
Systématiquement, lorsqu'une bouteille arrive à un niveau très bas, il est préférable de remplir des flaçons de 3 à 6 cls ...afin d'éviter une oxydation dans la bouteille .
On peut constater que l'air joue un rôle néfaste aux bouteilles à faible niveau..surtout dans le temps ...