Bonjour SLainthe,
Non, pas d'autres lowlands à mon actif
Je reste plus dans les Highlands, après les Islay bien sur.
Peut-être suis-je tombé sur une mauvaise bouteille ( si cela est dans le domaine du possible...) Mais je ne retenterai pas l'expérience du Littlemill de sitôt.
Par contre d'autres Lowlands, pourquoi pas.
Je dérive un peu de mon Ile de prédilection vers les Highlands, alors pourquoi ne pas descendre un peu
Je n'ai pas du tout, mais alors pas du tout, apprécié le littlemill.
Pour tout dire, je fais la cuisine avec et ce n'est pas une simple vue de l'esprit.
Des conseils pour un Lowlands?
Amitiés
JP

Bonsoir,

Je reviens d'un assez long périple en Ecosse (5700 km) et j'ai visité une quinzaines de distilleries, parlé avec quelques-unes des figures marquantes (pour ne pas dire historiques pour certains) de l'industrie du whisky (Mark Reynier de Bruichladdich, Iain Henderson qui a dirigé 14 distilleries au cours de sa (déjà longue) vie, dont Caol Ila et Bladnoch et qui dirige actuellement Edradour, John Black, ancien directeur entre autres de Pulteney (qui est occupé à redémarrer Tullibardine), Stewart Laing (fils de Douglas Laing des séries Provenance et Old Malt Cask), etc...
Je n'irai pas jusqu'à dire que j'ai une longue expérience dans le whisky, mais mon intervention à propos des modes est un peu inspirée par mes discussions avec ces gens, après que je leur ai montré les statistiques des pages les plus visitées de mon site, où parmi les 9 pages consacrées aux distilleries, 8 concernent les distilleries d'Islay et l'autre n'est autre que Glenfiddich.
Je partage ton avis concernant Glenfiddich, et je crois que le grand mérite de cette distillerie a été d'avoir été la première à oser exporter du single malt, à une époque où cela était assimilé à de la folie furieuse, partant du principe qu'en dehors de l'Ecosse, personne ne pouvait apprécier un produit comme le single malt.
Il est vrai qu'à l'heure actuelle, malgré les centaines de bouteilles disponibles, la production de single malt ne représente qu'une petite dizaine de pourcents de l'ensemble de la production de whisky en Ecosse.
Je suis également un grand amateur de whiskies d'Islay, même si je ne partage pas trop l'enthousiasme assez général pour le Lagavulin 16 ans (perconnellement je préfère de loin le 12 ans Cask Strength qui vient d'arriver sur le marché il y a quelques mois), et je m'explique assez mal pourquoi Michael Jackson lui donne la plus haute cote de tous les malts de son bouquin (96/100)...
Question de bon marketting?
Je ne sais pas.
Si tu jettes un coup d'oeil sur ma liste de préférences, sur les 21 bouteilles ayant obtenu un 19/20, il y en a 9 en provenance d'Islay... (sachant qu'il n'y a que 8 distilleries, dont une scandaleusement fermée -pour toujours- Port Ellen).
Je ne voulais évidemment pas dire que Islay ne produit pas un des meilleurs whiskies en parlant de mode. Mais il est un fait qu'Ardbeg est très à la mode pour l'instant, et que les Classic Malts le sont aussi (donc le Lagavulin 16 ans...)
C'est vrai aussi que les Lowlands (dont il ne reste pratiquement que 3 distilleries ouvertes (Glenkinchie, Auchentoshan et Bladnoch (de façon très intermittante, avec une production minimale -par contrat avec UDV-) n'ont pas du tout la cote. Ils sont trop différents, et la douce odeur d'herbe coupée a moins de charme que l'aspect viril des puissants whiskies tourbés d'Islay ou du nord des Highlands.
Personnellement, j'apprécie beaucoup Rosebank (la version Chieftains Choice 10 ans) et Bladnoch (Fauna & Flora) et bien sûr aussi Littlemill...
Par contre j'ai d'autres bouteilles de Rosebank et de Bladnoch qui sont vraiment à chier.

Et c'est parfaitement vrai que les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas. Je me souviens d'un autre message sur ce forum à propos de Glen Moray que je n'apprécie personnellement pas trop, alors que d'autres personnes en sont dingues.

Slainthe Mhath

Bonsoir à tous,

je suis nouveau sur le site et commencer par donner mon classement me paraît sympa. Plutôt que faire un classement je donnerais la liste des 5 qui me plaisent le plus en fonction du temps, de mes états d'âme et des gens qui m'accompagnent

Macallan 10 ans, toute l'année, entre potes (et connaisseurs), autour d'une table, dans une discussion endiablée et assoiffante.
Lagavulin 16 ans, en hiver ou par temps froid, vautré dans le canapé, devant la télé.
Springbank 12 ans, quand il fait ni trop chaud, ni trop froid, en apéritif.
Ardbeg Uigeadail traditional strength, toute l'année, nature quand le moral n'est pas terrible, ou légèrement dilué le soir, pour enlever le stress de la journée.
Un Balvenie 12 ans ou un Oban 14 ans, par temps chaud, pour pouvoir prendre un (ou n...) apéritifs en été sans se faire allumer la tête.

Voilà ! Maintenant que je relis ce classement, je me dis qu'un Bowmore 17 ans, un Macallan 18 ans, un Oban double maturation, etc. trouveraient facilement leur place dans ce palmarès à mon gout : conclusion: 5 c'est trop peu

Bonne soirée à vous et à bientôt

Voila une question qu'elle est très bonne Et puis si quelqu'un a un avis sur le 15 ans, je prends aussi

PS: merci pour ton appréciation IslayJP, tu es un super "attaché de presse"

Bonsoir JP et désolé de ne pas avoir répondu plus tôt. Déplacements obligent.
Pour répondre à ta question, je ne suis pas un maître des dégustateurs. Je vais essayé de te communiquer ce que je ressens avec mes mots.
je ferais un pendant des 10, 12 et 18 ans. Je trouve que le 12 ans a moins de personnalité que le 10 ans. C'est à se demander s'il s'agit du même whisky. Je paraitrais prétentieux peut-être en disant que le 12 ans est fait spécialement pour le public français, comme le 7 ans pour les italiens. Rien de péjoratif dans tout cela, juste que c'est adapté à un public, comme le ketchup, par exemple. Le 18, quant à lui est un grand whisky, complexe, dont les caractéristiques sont j'en conviens très au dessus de la moyenne. Mais de ce fait, je n'en bois que dans les grandes occasions et j'ai du mal à en boire deux d'affilée, du fait de sa puissance. Le 10 ans, lui, c'est toute autre chose. Pour moi, c'est le plaisir à l'état pur. Souple et agréable, pas trop corsé ni trop fade, un équilibre parfait. C'est d'ailleurs un problème, car il m'est arrivé à plusieurs reprises, de voir une bouteille partir à deux ou trois loustics de mon acabit dans une discussion autour d'une table, et cela sans s'en apercevoir (sauf au moment de se lever )
J'espère que j'ai répondu à ta question. Si tu attends quelque chose de plus technique (fumé, tourbé, caramel, etc..), je ne sais pas faire pour l'instant, mais je persévère ...
A la prochaine
Patrick