Tout d'abord, félicitations pour ce site sympathique et épicurien !

Je souhaite me constituer une petite collection de différents breuvages mais ne sais pas par quel bout commencer.
Après lecture de ce site (et quelques autres), je suis passé à la MDW et ai acquis une bouteille de Redbreast (ce matin).
Je commence la dégustation ce soir et vous fais part de mes commentaires dès que possible.
En attendant, j'attend vos conseils en précisant que je souhaite mes constituer une "bonne cave" sans me ruiner.
Merci d'avance.

Pas facile de passer derrière Tigrou ... Il a mitraillé la zone ... Et puis il a manifestement une plus grande expérience que moi pour les whiskies hors Ecosse.

Bon déjà, le Redbreast c'est bien, très bien, très très bien ! Mais ceux qui me connaissent sont déjà au courant

Sinon, j'ai eu cette même réflexion en 1998 quand j'ai entamé mon apprentissage du vrai whisky. Le premier, après le Redbreast, fut un Glenlivet 12 ans, puis une bonne série d'Islay Lagavulin 16, Bowmore 12 et un Macallan 12 du Speyside. Les Balvenie sont arrivés après ... Pour se faire le goût, c'est pas mal, quoiqu'il s'agit quand même d'une grosse artillerie. Attention à ne pas prendre des goûts de luxe et ne pas délaisser les whiskies moins puissants. J'ai été bien étonné de découvrir des trésors de nuances dans des whiskies apparemment légers.

Difficile de citer des noms de distilleries en cascade ... Le bon principe est de construire un petit panel de différents coins de l'Ecosse, un whisky pour chaque ambiance. La série des "classic malts" va dans ce sens et on les trouve à des prix raisonnables (quoique assez haut en ce moment ) un peu partout. Si vous recherchez du plus exotique, les classic malts existent aussi en version Distiller Edition avec un affinage supplémentaire pour chaque version.

Salut à tous!
Personnellement, je ne sais pas s'il est judicieux de commencer une collection par de "la grosse artillerie". Surtut coté prix.
De même, je ne partage pas ton avis, même si je reconnais que l'idée est plutôt sympa, à propos des mignonnettes.
Il existe pas mal de whiskies en grandes surfaces maintenant dans une gamme de prix très abordable qui peuvent permettre d'habituer son palais, et son goût en général, à ces merveilleux breuvages ambrés.
Je dirais même plus:
Il faut avoir gouté de la daube pour apprécier les grands crûs.
L daube, on l'a tous plus ou moins testée en boite avec du Coke ou du Jus d'orange, voire pire.
Pour commencer avec des bouteilles aux alentours de 20 euros, il y a Aberlour 10 ans et Glen Deveron 10 ans, plus rond en bouche, qui ne sont pas trop mal à mon avis. Ce sont, de mon point de vue, deux belles petites créations sans trop de prétention, mais qui permettent d'apprivoiser l'eau de feu, de commencer à discerner quelques arômes et parfums au-delà de la puissance de la déferlante en bouche.

Sans oublier de se référer aux conseils de dégustations mis en ligne par l'Ami Fred sur son merveilleux site!

Après les deux eaux-de-vie précitées, on passe un peu plus dans la gamme des 30 euros la bouteille, toujours en grande surface, avec le Longmorn 15 ans dont le gras m'a franchement surpris ou d'autres comme Laphroaig. Toujours dans le but d'aller un peu plus loin dans le discernement des saveurs et arômes.
Et ensuite?
Ben, ensuite... FEU!!
Le palais est habitué, le goût est éduqué et les rugissants et puissants Islay peuvent couler à Flot!!! Mon pseudo m'incite à ne parler que de ceux là... A moins que ce ne soient mes gouts qui aient décidé de choisir ce pseudo..... Je ne sais plus.....
Tout ça pour dire que gouter un Lagavulin dans sa version Classic Malt (que j'adore) dès son premier contact avec un whisky, autre que la daube en boite, risque de certainement perturber plus que d'être apprécié.
Mais cela ne reste que mon avis et ne voudrait point en faire une vérité.
Allez, chacun sa façon de boi... de voir!!!!
Amitiés à tous
JP

Salut
En ce qui me concerne, les Aberlour et glen Deveron sont de bons produits. Et suffisamment différents pour pouvoir bien les distinguer.
Aberlour sera puissant en attaque, voir agressif avant de laisser ses arômes s'épanouir. Deveron sera quant à lui plus abordable et plus rond en bouche quand Aberlour se fera sec.

Petit défaut pt pour Deveron, sa finale un peu courte qu'Aberlour fera un peu plus traîner en longueur.
Mais les deux valent le coup.

Par contre, à mon avis et seulement à mon avis, autant laisser tomber tout de suite le Glenfiddich de base. Son prix est équivalent au deux autres à peu de chose près mais n'apporte strictement rien à la dégustation. Il bénéficie apparemment, et je ne me l'explique pas bien, d'une très bonne pub et d'un engouement sans doute plus liés à son packaging qu'à ses qualités intrinsèques.
Ce n'est que mon avis, je le rappelle.
Amitiés
JP

Question "bête" : Lagavulin et Laphroaig ne constituent-ils pas un double emploi, au moins dans un premier temps ?