Voici un petit copier-coller d'un CR de dégustation organiser la semaine dernière :

Mercredi soir j'ai organisé une petite soirée dégustation, entre amis forumeurs. Après de nombreux mails nous nous étions mis d'accord sur la date et qui viendrait avec quoi.
Au menu il y avait :
-Glenlivet 1974 GM et Laphroaig 11 ans CS apporté par Stephane
-Talisker 20 ans sherry cask et aussi le Bourbon cask, ainsi que le bowmore 1989 Preceptorie (Maury finish) apporté par olivier.
-Laphroaig 1966 SV CS, Bowmore 1968 SV CS et Ardbeg 1994 GM apporté par El Catalan.
-Ardbeg 10 ans SV CS, Caol Ila 23 ans SV CS apporté par Marc Jr.
-Ardbeg very Young, Ardbeg 9 ans DL, Ardmore 1987 GM et Clynelish 1992 SV UF, Rosebank 12 ans et Glen Mohr 1966 GM qui ont été goûté de ma cave personnelle.

Après avoir laissé poiroter El Catalan pendant 10mn en bas de chez moi, je n'avais ni entendu mon interphone ni mon téléphone :o En fait c'était pour être sûr qu'il ait bien soif
Pour faire venir les autres nous avons pris un petit verre, lui un Rosebank 12 ans Fauna & Flora et moi le Clynelish 12 ans (dont j'ai bu un bon tiers de bouteille en 1 semaine ).
David, puis setphane et olivier arrivant les un après les autres nous pouvons rentrer plus en détail dans le vif du sujet en attendant Marc Jr qui devait arriver un peu plus tard.
J'ai commencé par le Bowmore 1989 Preceptorie, le nez est bizard, la bouche est encore plus bizaroïde, il y a à la fois du sucré du salé mais pas de réelle alliance, plutard Marc Jr dira que l'un essaye de prendre le pas sur l'autre mais sans réellement y arriver, mais sans harmonie, exactement ce que j'ai ressenti.
Après je suis passé avec El Catalan au Glenlivet 1974, le nez est très sherry, la mise en bouche est assez étrange ça part un peu dans tous les sens, mais le milieu de bouche est un vrai régale, on est sur une alliance chocolat et caramel beurre salé des plus savoureuse, la finale est longue et discrète, très très agrèable, vraiment bête que l'attaque en bouche soit un peu gaché, d'ailleurs je crois que tout le monde a eu cette sensation.
Ensuite j'ai goûté à l'ardbeg 1994 de chez GM, un ardbeg très doux, très fin et discret avec ses 40°, un très bon apéritif, Marc Jr étant arrivé, j'ai ensuite goûté à son Ardbeg 10 ans SV CS, qui est assez vif mais moins rentre dedans que le Very Young, il est bon mais sans plus, à ce moment presque tout le monde étant en pleine dégustation de Ardbeg et chacun ventant les merites de son petits favoris, j'ai sortis l'arme absolu des Ardbeg à savoir le 9 ans DL, Olivier commence à le sentir et me dis il est eventé ton truc (ça fait un moment qu'il essaye de venger son Bowmore...), El Catalen le goûte et dit en tout cas il n'est pas éventé au goût, et sur ce tout le monde tombe d'accord, cet Ardbeg est vraiment une tuerie et dire qu'on en trouve plus et qu'il m'en reste juste un petit fond :( Avant de manger j'ai jetté mon dévolu sur un petit fond du Caol Ila 23 ans, je crois avoir déjà dit sur ce forum que je ne suis pas un fan de cette distillerie, et bien aujourd'hui je fais mon mea coulpa, cette version est excellente, à la fois fumé et fruité, tout en ayant cette noblesse qu'ont les vieux whisky et cette rondeur qu'ont les CS. D'ailleurs j'y suis retourné juste après avoir mangé pour confirmer cette impression. J'en profite aussi pour confirmer tout le bien que je pensais du Laphroaig 1966 SV et c'est un doublé. Et je finis cette dégustation par le Talisker 20 ans sherry cask à 62°, comme on dit le meilleurs pour la fin, je l'avais goûté au whisky live et il m'avait déjà mis une belle claque, mais là je l'ai trouvé encore meilleurs, une alliance quasi parfaite entre la tourbe et le sherry, la fumé et le chocolat, un régale, je crois bien que je vais m'en payé une d'ici peu
Pour finir merci à tout les participants d'être venu, une soirée passée en bien agréable compagnie. Vivement la prochaine

A+

Merci beaucoup de nous faire partager cette soirée !

Quel bonheur tu as eu de goûter le laphroaig 11 ans, dit moi!!!! comment est-il? par rapport au 10 ans et au 15 ans??