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| Sujet : Petite soirée sympa | |
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| Auteur | Sujet : Petite soirée sympa | |||
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 29/12/04 22:19 [Répondre ] n'hésites pas à rajouter des questions ou des réponses, tous ceux qui particpie au forum se feront un plaisir de commenter ce que tu peux raconter.
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Wooster (Membre) |
Posté le: 29/12/04 22:23 [Répondre ] Ca marche! C'est vrai que l'"ambiance" de ce forum est vraiment sympa! En attendant, je vais retrouver mon oreiller...
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 29/12/04 22:37 [Répondre ] Bonne nuit les petits !
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Steph (Membre) |
Posté le: 30/12/04 09:47 [Répondre ] Salut Wooster,
pour ma part je tente de + en + souvent des alliances mets/whiskies, et ne parlons pas d'Antoine dont je me demande s'il ne met pas désormais du whisky dans tous les plats qu'il fait !  hélas ma tendre et chère n'est pas trop whisky, donc mes tentatives restent peu fréquentes. sinon, pour te donner des idées : sur des entrées crudités/charcuterie/crustacés/fruits de mer : - des Islays légers (Bowmore Legend/12 ans..., Bunnahabhain, Bruichladdich...) passent très bien, peut-être aussi des Lowlands pas trop sucrés (Glenkinchie ?) sur du poisson (dépend beaucoup du type et de la préparation) : - des Islays toujours mais plus âgés et complexes (Bowmore 15 ou 17 ans, Bruichladdich...) - des whiskies côtiers (Clynelish, Old Pulteney...) - Talisker, Isle of Jura - des Speysides fins, fruités/floraux, pas trop marqués par le bois sur de la viande rouge ou du gibier : - des highlands et des Speysides goûteux, + ou - puissants selon la bestiole - Highland Park - des Islays bien goûteux (pour le gibier à plumes notamment style pintade, faisan), par ex. Lagavulin sur de la viande blanche : - la je sais pas trop, je n'ai encore trop essayé... ça doit aussi beaucoup dépendre du mode de préparation sur les fromages : - un monde apparemment immense d'alliances possibles avec tout type de whiskies : à essayer chacun selon ses envies, avec le moins de préjugés possibles car les surprises sont nombreuses ! sur les desserts : - Lowlands sucrés et floraux - Speysides fruités et doux - single malts marqués par le sherry - certains conseillent des whiskies fumés comme l'Ardbeg avec le chocolat... A toi de jouer !  Stéphane |
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Steph (Membre) |
Posté le: 30/12/04 09:55 [Répondre ] au fait, Antoine, hier soir j'ai lu qqes notes de dégustations sur le Dufftown.
Bien sûr il ne s 'agissait pas de la version Whisky Galore que j'ai trouvée, mais j'en ai trouvée une apparemment très proche (15 ans, Flora & Fauna). Michael Jackson et Thierry Bénitah et y trouvent pas mal de choses similaires à nous : notamment un bouquet énorme, marqué par l'orge (T.B. le trouvant même comme toi souffré), et très doux voire crémeux/beurré avec du fruit (poire) et agréable à boire. Mais M.J. lui met seulement un 71/100... je crois que je suis de moins en moins d'accord avec pas mal de ses notations notamment les + extrêmes. Moi je le trouve très bon, coulant, malté/fruité et plutôt original de goût, et je lui mettrais bien volontier (si mes prochains drams confirment mon impression première) un 4/5. En fait il me donne l'impression d'être un des rares whiskies à ce point proche du "new spirit" ou du moins évoquant autant les ingrédients de base qui ont servi à le fabriquer... Steph |
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antoine puis aux amandes (Membre) |
Posté le: 30/12/04 16:58 [Répondre ] Purée si on est si proche que cela, on pourrait faire notre bouquin...
  NON ???   MOI voir trop loin ???   Tant pis   Bien à vous quand même  |
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Wooster (Membre) |
Posté le: 30/12/04 18:01 [Répondre ] Merci pour toutes ces orientations. Une petite question qd même: faut-il ajouter un peu d'eau aux whiskies qd tu les bois au moment du repas pour que cela "passe " mieux et ne masque pas trop le goût des mets?
En tous cas, je vais m'y atteler sérieusement et je vous tiendrai au courant des résultats! @+. Wooster. PS: si il faut un peu diluer, une eau minérale type évian convient ou y-a-t'il mieux? mise à jour : 30/12/04 18:04 |
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whiskygalore (Membre) |
Posté le: 30/12/04 19:23 [Répondre ] L'eau la plus douce possible, l'eau en Ecosse est très douce.
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antoine puis aux amandes (Membre) |
Posté le: 01/01/05 18:30 [Répondre ] Et juste qques gouttes suffisent, voir même qu'un ou deux, pour ouvrir le whisky, pour un verre normal, 4cl
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| L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé | page générée le : 23/11/24 |