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| Sujet : Finition Sauternes ou autre vin moelleux du Sud-ouest | |
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Forum Public / Le single malt / Finition Sauternes ou autre vin moelleux du Sud-ouest - Vous devez être identifié pour ajouter un message dans ce sujet |
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| Auteur | Sujet : Finition Sauternes ou autre vin moelleux du Sud-ouest | |||
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Steph (Membre) |
Posté le: 02/02/05 11:39, dernier message le : 04/02/05 [Répondre ] quelqu'un a-t-il déjà dégusté un whisky fini au Sauternes / Loupiac / Cadillac / Monbazillac... ?
Le Glenmorangie 1981 Sauternes a l'air excellent... mais inaccesible pour moi à ause de son prix !  Par contre l'Edradour Straight From The Cask Sauternes Finish, pas donné mais abordable, me fait de l'oeil depuis qqes jours ?  Car en plus j'ai l'impression que c'est assez bien le style de whisky qui pourrait s'accomoder au mieux d'une telle finition... http://www.whisky.fr/index_2.php?partie=&rub=9999&id=606&page=1&prod_id=8782A quelqu'un l'a-t-il goûté ? Stéphane |
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IslayJP La tourbe et l'iode! La terre et la mer! Ancien marin, tout se rejoint! :)) (Membre) |
Posté le: 02/02/05 11:59 [Répondre ] Salut Steph
je me permets de mettre ton lien en forme afin qu'il soit plus facile à utiliser  J'espère que tu ne m'en voudras pas de cette ingérence. Et non, pas gouté. Il est là! A+ JP |
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PNicolas (Membre) |
Posté le: 02/02/05 13:59 [Répondre ] Pour l'avoir goûter au whisky live en comparaison direct avec le Burgundy finish et le port wood 21 ans, je peux te dire que c'est le moins réussi des trois, il est assez ecoeurant, c'est vraiment trés particulier. Par contre je trouve le Burgundy finish trés sympa, il est assez tanique, il est trés original. Je ne pense pas que cette version sauterne finish soit pour toi, surtout que tu n'es déjà pas très porté sur les affinages, cette version là est vraiment trés particuliére, j'irais même jusqu'à dire que c'est vraiment loupé et pourtant je serais en général plutôt un defenseur de SV, par contre je pense que d'un point de vu marketing c'est un bon produit
 A+ |
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CourtoMalté (Membre) |
Posté le: 02/02/05 14:11 [Répondre ] EDRADOUR 1993 "STRAIGHT FROM THE CASK" à 56,8 % / emb. S.V.
( mais 50 cl) !!! testé au WHISKY LIVE PARIS ( eh oui je sais encore !)Une heureuse initiative...bien sûr qui dit vin moelleux dit rondeur apportée au whisky, mais le brut de fût rééquilibre quelque peu .Personnellement, je l'ai trouvé excellent !!!et je le recommande . ****Maintenant ;, si on me le demande, quelle version je préfère ( sachant que je n'ai pas gouté les finitions BURGUNDY , MADEIRA, CHARDONNAY ni le controversé MARSALA finish ( eh oui!), c'est cette version là ( SAUTERNES )et au dessus, plus fin encore le EDRADOUR PORTWOOD finish ( brut de fût à 53 % mais 70 cl) noté ****/* mais le prix c'est   142 euros !!!!alors y a du cassage de tirelire en perspective !!!Un des grands moments du SALon pour moi ça été ce stand EDRADOUR ( du 10 ans aux autres versions goutées ) alors bon achat Steph !! mise à jour : 02/02/05 14:20 |
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Steph (Membre) |
Posté le: 02/02/05 14:12 [Répondre ] Je te remercie pour ton avis Pierre, plutôt clair cette fois
et qui va je pense mettre un petit bémol à mon envie d'acheter cette bouteille lors d'une prochaine éventuellement commande à LMDW ou un caviste... car l'avis unique de LMDW, je m'en méfie sur ce genre de bouteilles. une autre un peu plus chère mais qui me tente aussi énormément (le packaging, que je trouve très joli, n'y est peut-être pas pour rien non plus...) : le Benromach 21 ans Tokaji wood finish - 45° La connais-tu ? Stéphane |
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Steph (Membre) |
Posté le: 02/02/05 14:15 [Répondre ] Désolé CourtoMalté, je n'avais pas encore lu ton message quand j'ai écris le mien !
 Bon ben maintenant je me trouve avec 2 avis complètement différents, c'est malin !  comment je vais faire pour trancher moi ??? Stéphane |
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CourtoMalté (Membre) |
Posté le: 02/02/05 14:29 [Répondre ] C'est en effet très subjectif - il faut voir que c'était aussi mon premier affinage en SAUTERNES alors je conviens que c'est un peu fort je dirai pas écoeurant-mais je maintiens que j'ai bcp aimé..si tu as les sous c'est le PORTWOOD finish qui fait l'unanimité..Je peux te conseiller si tu veux car j'ai quand même testé plus de 140 whiskies ( blends, irlandais ,japonais compris )mais c'est mon gout à moi ,qui évolue avec le tmpes, et aussi on dénombre plus de 800 whiskies me semble t 'il ,et j'ai gouté peu de raretés comme les collègues qui en citent tous les jours..
il faudrait que tu me cites par ex tes 3 derniers achats satisfaisants , et en quelques mots tes préférences ( plutot + ou - tourbé, sherry, herbacé ,etc...) et là je pourrais peut etre t'aider? allez patience !! à plus |
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Steph (Membre) |
Posté le: 02/02/05 14:45 [Répondre ] Merci pour ta proposition CourtoMalté, mais cela risque d'être difficile !
car vois-tu, en éternel amoureux de tous (ou presque) les spiritueux, les cocktails , etc... mes goûts sont trrrrrrrès variés ! si je ne parle que de single malts par ex., voici qqes exemples des whiskies que j'ai trouvés excellents sur les derniers mois : - Bowmore Dusk - Glen Grant sans âge - Glen Ord 12 ans - Glenfarclas 1991 sherry - Laphroaig 10 ans (normal et bdf) - Linkwood 1987 signatory decanter Comme tu peux le constater : difficile de tirer des conclusions générales sur mes goûts avec ces exemples ! Ce que je sais, c'est que j'aime un alcool qui a son propre caractère, son propre registre d'arômes bien a lui (que ça soit "naturellement", ou bien fourni par un vieillissement ou une finition particulière). Il faut que le whisky possède une belle harmonie et un équilibre correct, et qu'il en sorte quelque chose de fort : que ce soit une sensation herbacée/mentholée rafraichissante, de la tourbe fumée puissante mais à "l'agressivité domptée", un caractère marin salé/iodé appétissant, une exhubérance fruitée ou florale, des notes vineuses qui apportent un plus sans masquer la personnalité du whisky... Pas facile hein ??? |
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PNicolas (Membre) |
Posté le: 02/02/05 15:52 [Répondre ] Benromach 21 ans Tokaji wood finish - 45° J'en avais parlé avec le gars de la MW et il m'avait dit que les avis étaient trés partagé mais que si je n'avais pas aimé l'Edradour, je risquais de ne pas aimer le Benromach. Pour en revenir à l'Edradour, lorsque je l'ai goûté, nous étions trois, et on était tout les trois du même avis sur cette bouteille, après j'ai un pote qui a beaucoup aimé le Burgundy et pas beaucoup le Portwood et inversement avec l'autre pote. A+ |
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CourtoMalté (Membre) |
Posté le: 03/02/05 14:52 [Répondre ] OK STEPH !!
ça donne déjà une indication !! en bref aujourd'hui ( demain j'aurai un peu plus de temps ),ce que tu me dis m'incite à te conseiller les suivants( avec d'abord ma dernière découverte avant hier ,extra plus pas cher ( vieux stock rare !): -CLYNELISH 10 ans emb. pour HEDGES & BUTLER ( cf blends pas mal en vers 12 ans)à 23,90 euros dans certains Monoprix...!! ( jolie bouteille et étui carton / AROMES: miel, herbes,sel, des fruits exot., très légèrement tourbe ,surtout à l'ouverture /dilution,un HIGHLANDS d'un grand raffinement !! ***/* voire plus ?] dans le même esprit je ne peux que te recommander l'OLD PULTENEY 12 ans Officiel..****  sinon BRUICHLADDICH en 14 ,15,20 ans ****sont de merveilleux ISLAY "peu ISLAY" très délicats et"sucrés", LAPHROAIG en 10 mais surtout le 15 ans ****/*est plus tourbé mais très équilibré ( connais pas les B de futs),j'aime le côté plus "grand seigneur puissant" du LAGAVULIN 16 ans, j'ai un faible irréprssible pour les CAOL ILA ,le mien qui va finir sous peu est sublimissime ( Murray Mc David, 1993, finition QUARTS DE CHAUME )only chez Maison du Whisky?, 50 euros )****/* ( mon maximum est *****) bref je dois arreter mais demain je te dirai mes non Isaly préférés !! voilà ,ai je éclairé ta lanterne? bonne soirée et Slainthe !!! |
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