Je pense qu'Alain parle du Poit Dhubh 18 ans et non du Talisker (il est bien lui aussi d'ailleurs)

Non, non, non ... c'est bien du Poit Dhubh 18 que je parlais

Désolé Antoine, je réponds à ta place. Mais je me sens tout aussi concerné par cette remarque.

Il y a la théorie ... et il y a la pratique. Le texte "goûtez et recrachez" est présent pour deux raisons : tout d'abord parce que c'est obligatoire quand on fait la promotion d'un alcool (je fais court) et ensuite parce que c'est une réalité. Lorsque je goûte un whisky je commence TRES souvent par le recracher afin d'avoir la bouche et que celle-ci ne soit pas influencée par la finale. Ensuite, lorsqu'on déguste 10-12 whiskies à la suite, comment veux-tu faire autrement ? J'aurais le palais complètement brûlé si je ne recrachais pas. Et puis c'est aussi une question de sécurité routière. Au sortir de notre avant-dernière dégustation, ceux qui rentraient chez eux en voiture ont eu droit à un contrôle d'alcoolémie en bonne et dûe forme. Résultat : tout le monde était négatif et on n'aurait pas pu en dire autant si on n'avait pas recraché.

Je disais en début qu'il y a aussi la pratique. Ben, oui ! Quand c'est vraiment très bon, on a du mal à recracher ... Je pense même qu'on déroge un peu-beaucoup à cette règle, mais, çà, il ne faut pas le crier sur les toits.

J'espère que ça éclaire un peu ta lanterne et que ça reste dans l'esprit de ce qu'Antoine aurait pu répondre.

Dernière chose : tu pourras constater sur ce forum que le même genre de mention est présent : "à consommer avec modération".

C'est bien quand on habite Paris, mais quand on arrive de 300 km ou plus, l'épouse (ou la compagne, l'époux, le compagnon, le concubin etc...) peut difficilement faire deux aller-retours dans la journée (juste pour chipoter, car elle peut passer la journée à Paris, même avec des enfants !)
Enfin, je ne suis pas sûr que 90% des participants à des WL sachent APPRECIER le whisky ! Lorsqu'on se balade un peu sur la toile en regardant les forums discutant de whiskies (mais NON dédiés aux whiskies), la majorité des gens qui se considèrent comme des connaisseurs pensent que les blends de GMS sont tout ce qui existe ou qu'un Cutty Sark, un Dimple ou un Chivas Regal sont le summum. Je ne dis pas que c'est mauvais, mais on peut très facilement trouver mieux. Et on retrouve ce genre du gus dans les Live. Malheureusement d'ailleurs.

Même en buvant un verre d'eau, les 15 sont difficiles à enchaîner, surtout si ce sont des CS. L'expérience m'a montré qu'au delà de 6-8 non recrachés, j'avais du mal à apprécier, mais peut-être mon palais n'a-t-il pas eu suffisamment de 30 ans d'expériences maltesques pour ne pas subir ce désagrément.

Au dernier Live, j'ai dû goûter entre 30 et 50 whiskies (je ne me rappelle plus), mais en en recrachant ue bonne partie, surtout les (rares) médiocres ou ceux que j'appréciais moins, comme les tourbés par exemple.

Heureusement que tu ne les cites pas, ce serait le genre d'endroit que je chercherais à éviter si ce qui est proposé n'est pas digne d'être gardé en bouche...

Maintenant je dois quand même reconnaître que je ne recrache qu'un whisky sur deux... mais il ne faut pas le dire

Comment noter un whisky ?

Je n'ai pas le vocable que je vois employer ici pour qualifier les arômes, quoique je serais capable de discerner chacun d'eux. NONOBSTANT, ce qui m'a fidélisé à un produit, puisque je n'suis ni spécialiste ni collectionneur, ça n'est pas ses qualités gustatives, mais sa "toxicologie"

Peut-être est-ce ce que vous appelez la "note d'amour", car personnellement pour noter un sky il me faut passer une soirée entière "avec lui". Je ne bois pas non plus du whisky pour être ivre, mais tant qu'à subir les effets de l'alcool autant en distinguer les bons des moins bons et des mauvais...

L'âge, la maturité d'un alcool est directement proportionnelle à son pouvoir "spirituel", l'appellation "single malt" est la garantie minimale contre les maux de tête, plus un whisky est clair plus il sera "léger"...

J'ignore de quoi il est fait mais le Justerini&Brooks passe étonnamment bien et je pense qu'il n'est pas devenu si populaire sans raison, par contre j'ai goûté des Tycoon ou Tamdhu à 40€ qui ne m'ont fait que mal au crâne... Une épicerie fine de Saint-Mandé vendait un single malt sous son nom, "l'Epicurien", en dix et douze ans d'âge, et je l'avais "adopté" pour un temps avant qu'ils ne cessent de le commercialiser...

Je suis toujours étonné de voir les whiskies estimés d'après leur goût et leurs arômes, sans que jamais ne soit décrite ni commentée la "spiritualité" du spiritueux, la sensation qu'il vous procure car il n'est fait que pour ça, en distinguant une vertu d'un "effet secondaire"... C'est exactement pareil pour un vin que l'on garde à la cave parce que le vieillissement le rend plus puissant, ce serait un tel gâchis de déboucher un grand vin lorsqu'il n'a encore pour lui que son goût...

Au fait est-ce que le whisky "vieillit" aussi en bouteille ?

Y'a des choses comme ça qu'on dit et après on regrette ... mais je ne parlais pas de "goût", Bruce

Autrement dit l'alcool ne vieillit qu'en fût. Mais alors pourquoi les amateurs courent-ils après des vieux millésimes embouteillés depuis des années ? Pour l'objet ?

Excuses-moi j'ai pas l'habitude de faire ça mais je vais éditer mon post précédent, sans nuire à ta réponse toutefois