SAlut a tous,


j'apprécie aussi le Dalwhinnie mais il est clair que pour moi le tourbé a ma préférence (pour l'instant). J'ai envie d'aller plus loin dans cette voie avec par exemple le caol ila 18, le talisker 18 ou le Laphroaig CS.
JE ne renonce pas au Cragga et vos avis me conforte dans l'idée que je dois renouveler l'expérience.

David.

c'est marrant, car ça me faisait ça à moi aussi et maintenant c'est toujours pareil, 22 ans après Y'a que le Grant que j'arrive à supporter nature, le J&B est infect et je ne bois du Sir Edwards que noyé dans le jus d'orange
Pour débuter, je conseillerais de tester n'importe quel single malt, pourvu qu'il fasse moins de 45° d'alcool, et qu'il soit bu sec, évidemment !

parce qu'au delà, c'est très fort et il faut savoir l'apprécier. Se bruler le palais n'est pas la meilleure façon de débuter et d'apprendre à aimer le single malt, voila tout

Je suis tout à fait d'accord avec toi, lorsque tu dis que se brûler le palais n'est guère agréable et que, pour un novice, c'est plus rebutant qu'un facteur d'appréciation.

Celà étant, la sensation de brûlure dépend de la qualité de l'alcool ingurgité. Un alcool à 60% peut paraître titrer 45% et inversement, certains alcools à 40% vont en paraître 50. C'est lié d'abord à un facteur qualitatif et ensuite à la sensibilité personnelle.

Ce qui fait qu'un alcool va sembler fort en titre est un mauvais équilibre entre les arômes, les parfums et l'alcool. En principe l'alcool met en valeur les arômes, les renforce. Un mauvais titre alcoolique, trop fort ou trop faible, ne mettra pas ces qualités en évidence et l'alcool l'emportera. C'est ainsi qu'on a la sensation alcooleuse ou la sensation aqueuse. Tu pourras faire l'expérience avec un whisky que tu trouves alcooleux : tu ajoutes de l'eau goutte à goutte : à un moment les parfums exploseront et après ils seront noyés dans l'eau. (Attention c'est long !)

La sensibilité personnelle est l'autre facteur : Il est vrai que lorsqu'on n'a pas l'habitude de prendre des boissons à titre alcoolique élevé, la sensation peut être douloureuse lors d'un premier contact avec un CS à 60%. Mais encore une fois, le titre n'est pas seul en cause et je confirme que le premier contact avec un bon whisky peut être accrocheur, même si celui-ci titre plus de 60%.

Et puis, tu ne tenterais pas un débutant avec un Talisker 10 ans, celui qu'on trouve en GMS ? Mais je cherche la petite bête. Tu ne m'en veux pas, ardbeg ?

Pour l'instant, et pour ce qui me concerne, j'essaye d'éviter les malts affichant plus de 45%.....De plus, il y en a d'excellents au dessous de 45%.....Mais bon, je "verrai" pour la suite

Bonjour Alain. Tout à fait d'accord avec toi. A Noêl, j'ai eu la chance de déguster un Bowmore 25 ans sublime mais qui affichait une belle force....
J'ai trouvé aussi un peu trop "raide" l'Ebradour en fût de Bordeaux ( environ 58%)....A moins d'y ajouter quelques gouttes d'eau de source, pour moi c'est un peu "hard"!
Bonne après-midi et à bientôt.