Salut a tous, je rebondi sur ce sujet d'il-y-a qqes mois. Comme je suis novice, quant un sujet m'intéresse, je fais quelques recherches pour mieux comprendre.

Je vous livre le fruit de mes recherches, mais n'hésitez pas à me corriger si je fais une erreur.

Il est très difficile de dissocier le goût fumé, du goût tourbé, et pour cause, puisque l'on obtient le goût tourbé en séchant l'orge germé à la fumée de tourbe*.
de ce fait l'alcool acquière les deux goût en même temps.
Par contre l'intensité de la tourbe n'est pas la même dans tous les whiskys. Certain sont plus léger comme le Ardbeg 10ans ou le Laphroaig 10ans 43% (pour cité Antoine sur le dernier : "très rude comme peut l'être la mer très proche, Marin et fumé, avec du poivre." et oui je pousse mes recherche très loin ). Ils ont l'avantage de laisser parler une palette de saveurs beaucoup plus large.
D'autres sont extrêmement tourbé comme le Lagavulin 16ans. Je viens de le goûter au Wallace cette semaine. Le goût de la tourbe est tellement présent, que à part un goût iodé, je n'ai rien pu déceler d'autre. Mais comme je l'explique plus haut je suis novice et c'était mon 1er tourbé.
Enfin, si je ne me trompe pas, le Highland Park 12ans est un whisky fumé mais pas tourbé. Je pense qu'il peut être intéressant de goûter ce dernier avec un Lagavulin 16ans pour ce faire une bonne idée de la différence de goût entre le tourbé et le fumé.

*Dernière petite info qui m'a permis de comprendre, qu'est-ce que la tourbe? La tourbe est le produit de la fossilisation de débris végétaux sur 1000 à 2500 ans dans des milieux humides que l'on appelle tourbières. Elle est couramment utilisée comme combustible, par exemple en Irlande ou dans les distilleries de whisky d'Écosse. Elle peut être simplement séchée, elle brûle alors assez difficilement et il peut être nécessaire de la faire brûler avec du bois. Elle peut également être vendue comprimée (briquette) pour une meilleure combustion.


Modification du 14/11/01

Je me suis peut-être un peu précipité en annonçant le Ardbeg 10ans ou le Laphroaig 10ans 43% comme des whisky plus léger en tourbe. Je viens de goûter le Ardbeg 10ans, la tourbe est bien présente.
Par contre le personne qui me l'a fait connaître, m'a conseillé le Ardbeg Blasda 40% ou le BRUICHLADDICH 2nd Edition 46% comme whisky peu tourbés.

Ahhhh
le Laphroaig 15y

c'est lui qui m'a fait découvrir et apprécier la tourbe...
magnifique tourbé...

que du bon à tester...
tu ne seras pas déçu du voyage...

Salut Mol,

Peut-être que le fait, de boire immédiatement après ouverture ne t'a pas donné un bon aperçu de Caol Ila ; pour moi, il est fort agréable ;)

Cela dit, je ne suis pas fan du Laphroaig 15 ans. Mais j'adore le Lagavullin 16 ans et le Talisker 10 ans.
Peut-être une histoire de goût ?

Bonne continuation

Je suis justement en train de tester le Ardbeg 10 ans.
Fred m'avait prévenu qu'il etait plus costaud (46° ?), donc j'ai ajouté une tite goutte d'eau (mais presque rien, juste un pti chouillat).
Et en fait, je suis du meme avis que toi Singlemalt, j'aime toujours bcp, mais entre le Laphroaig et le Caol Ila, je trouve que le Ardbeg a un pti gout bizarre bonus qui arrive lentement.

Par contre, comme conseillé ici et par Fred, je laisse tjs respirer le liquide pendant en gros 1/4h avant de l'attaquer, et je prends bcp de temps pour boire le centilitre que j'ai dans le verre

Bref, en fait, c'est ptet parce qu'on est en hiver et qu'il fait froid, mais j'ai une large préférence pour le Laphroaig 15 et le Bowmore 12, j'adore le coté huileux et doux de ces 2 là.
On verra quand la météo sera meilleure pour regouter les 2 autres, que je trouve plus costauds, ou au prochain match du tournoi des 6 nations, peut-etre que ça changera aussi l'avis ;)

Bon, j'ai fait gouter les 3 à mon père, à peu près du meme avis : le Ardbeg super tourbé et agressif (trop), le Caol Ila super tourbé et un chouillat moins agressif, et le Laphroaig ... que du bonheur, le pied intégral, le meilleur tourbé qu'il ait eu l'occasion de boire ;)
Par contre, à 23h, donc en gros 5h après, il avait encore plein de tourbe en bouche