Je m'inscris en faux contre cette présentation des choses
Il y a en fait plusieurs cas :
- la bonne bouteille dont il reste un fond : je l'offre, je le bois ou je l'apporte à une soirée club (comme mon ex Caol Ila BBR)
- la bonne bouteille que je n'aime pas : je donne ou échange. Certains ont ainsi récupéré du Littlemill, du Bushmills
- la bouteille que je n'aime pas mais avec un potentiel en cuisine : je garde, par exemple un Bowmore BBR qui me sert pour les papillotes de saumon.
- la bouteille vraiment dégueulasse, imbuvable : là, j'avoue je jette, il ne faut pas intoxiquer les amis. Il y en a eu 3 ou 4, je ne souviens que de 2, un Glen Scotia jeune infect et un Ardmore GMP brut de fût jeune et lui aussi pas très bon

Pour conclure, je dirais que je préfère échanger ou donner des bonnes choses et non des merdes, le tout en ayant à l'esprit une phrase de Jim McEwan dans une interview à la TSR : "life is too short to drink bad whisky".

N'as-tu jamais goûté un Loch Dhu ou un Loch Lomond nas, un Great Outback ou l'Armorik bdf fût 3313 ? Il semblerait que non... Il s'agit non seulement de whiskies que je n'ai pas du tout appréciés, ce n'est rien de le dire, mais de whiskies foncièrement et intrinsèquement mauvais. Ce n'est pas une histoire de goût car il y a des whiskies que j'ai aussi peu appréciés que ceux-ci mais auxquels je reconnais malgré tout certaines qualités (le jeune Glen Scotia dont parlait Christophe par exemple).

Mais restons-en au précepte de Jim fort justement rappelé par Christophe.

Et si un jour tu tombes sur une m***e infâme, peut-être te rappelleras-tu cet échange !

Comme tu dis, c'est vraiment une question de philosophie. Comme tout le monde je préfère les bonnes choses aux médiocres ou mauvaises. Il ne s'agit pas des goûts que chacun a différents mais de préférence. Mais je considère que pour pouvoir pleinement apprécier je me dois de tester le maximum de vins, de whiskies, de mets, de... pour avoir l'échelle de comparaison la plus large possible.

Je me dis que si je ne buvais que du Château-Margaux, dans ses différents millésimes je finirais par en trouver certains médiocres et qu'un vulgaire Chasse-Spleen serait au même niveau qu'un Kiravi. Je me force donc à taster des whiskies que je sais ne pas correspondre à mes aspirations de qualité ou à mes goûts pour pouvoir étalonner mes sens. Je ne fais pas ça avec plaisir quand il y en a 5 à la suite mais je suis certain de profiter beaucoup plus des bons ou excellents malts.