Hello Fred, et bienvenue à twanking (musicos en plus,moi qui suis fou de tant de musiques différentes, excellent !)..

Hélas de bons cavistes dans le XVème il y en a sûrement mais je les connais pas tous, et il y en a de moins reoommandables aussi comme partout(que je ne citerais pas). mais je peux te citer néanmoins quelques cavistes intéressants :
-Cave Les Petits Bouchons : 105,rue de Cambronne (fourni tant par Dugas que La Maison du Whisky et d'autres...)
-Cave Les Vendanges : 105, avenue de la Motte-Picquet (quelques raretés -prix assez fort tout de même eu égard au quartier plutôt chic)

Après il y a des enseignes plus classiques (Le Repaire de Bacchus,au 228,rue de la convention ou un Nicolas pas loin)tout dépends de ce que tu cherches comme whisky, twanking et du prix que tu es prêt à mettre.

Chaque enseigne en France privilégie un ou plusieurs fournisseurs ou distillerie ou négociant avec lesquels ils ont des accords d'exclusivité (pour résumer)après, sachant que la Maison du Whisky - tout comme leurs concurrents- fournit nombre de cavistes souvent ceux ci margent en plus derrière (compares sur internet par exemple avant d'aller voir les détaillants).

A suivre !
Bon week end...

Hello twanking,
Tu aurais peut être intérêt à sillonner un peu Paris pour comparer...n'oublies pas la cave Nicolas Julhès qui pratique vraiment des prix extras (54,rue du faubourg St Denis-plus de 150 whiskies dont beaucoup sont disponibles à la dégustation gratuite !).
Question Glenmorangie (que j'ai eu la chance de visiter) il y a de quoi faire par ex. je te conseille malgré tout le "Nectar D'Or"(finition Sauternes) ou le complexe, élégant et fruité "Finealta" (finition sherry- 58 € chez Julhès en ce moment!chut !- désolé pour la pub!).
Il y a aussi les assemblages de malts de qualité chez certains négociants comme le Berry Speyside Reserve (chez Berry bros & Rudd) ou le même en Islay Reserve ou des choses plus ou moins tourbées chez Douglas Laing, comme chez d'autres (...).
En fruité il ne faut pas négliger les irlandais (Power's,Red Breast, Tyrconnell -en version affinée en Porto ou Madère-Tullamore Dew 12 ans, certains Bushmills etc...), les japonais (Nikka Pure-Malt "Red" par exemple, pour ce qui est pas cher)...et les français (Glann Ar mor, par exemple) et j'en passe...c'est sans fin ! Bonne chasse aux flacons...

De rien !
sinon pour ce qui est de la musique, puisque tu es guitariste, tu verras que j'ai mis un post en réponse à "Single-Malt"qui vient sur paris pour un concert, peut être t'y trouveras tu un peu là aussi...(rubrique "Boire un whisky à Paris"- j'y ai mis aussi (avec d'autres)quelques adresses qui pourraient t'intéresser aussi..après c'est toujours pareil, ce n'est pas toujours donné...à plus !