Une bien belle région que celle du Speyside ! Située dans le nord-est de l'Écosse, cette région montagneuse fertile, sillonnée par de nombreuses rivières, regroupe plus de 50 % des distilleries écossaises. Le nom provient de la rivière Spey qui la traverse dans un axe nord-sud. On trouve les deux extrêmes, des whiskies riches et fortement marqués par le vieillissement en fût de Xérès (Aberlour, Macallan) mais aussi des whiskies plus légers et frais tels que le Glen Livet.
"Remarquable pour leur élégance et leur complexité", voilà les propos de Mickael Jackson (pas le chanteur, l'autre ...). Il va sans dire que certains de ces whiskies font partis des meilleurs d'Écosse !
De part le nombre important de distilleries, il est normal que la majorité des bouteilles de ma collection proviennent du Speyside. N'y voyez pas là une préférence, bien que tout de même ... La concentration de très bons whiskies est indéniable ! |
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