Skipper,

Je partage l'avis de davidS et gox.

Le choix de gox va accrocher le regard de l'amateur de passage et le ravir ! Croyez moi, quand il y a ce genre de bouteille dans un bar ou un resto, je la/les remarque tout de suite !

Le Balvenie double/portwood va remplacer/soutenir l'aberlour, dans la même gamme de gout mais avec plus de nuances.

L'idée est également de rester dans la gamme des classique malt (Lagavulin, Talisker, Oban, etc) mais de passer à la version Distiller Edition. Il s'agit des mêmes versions mais avec un affinage en plus. L'amateur reconnait la bouteille car il s'agit de whiskies connus, mais note assez vite la nuance de gamme.

Naturellement, il faut de l'Irish ! Pour sa douceur et son velouté, il faut un nectar irlandais ! Le Jameson 12 ans ou Bushmills Black Bush (excellent rapport qualité prix) et le sublime Readbreast 12 ans. Il y en a d'autres, naturellement.

A bientôt !

Pas mal, mais il faut monter en âge pour avoir de la subtilité (18 ans). Dans les premières versions, il a déjà pas mal de "gras" en bouche, ce qui est agréable.

Une grande question : Quelle est la proportion de client qui demande des glaçons ? Et dans quels verres servez-vous ?

Bienvenue Skipper,
étant aussi dans le secteur, je ne suis pas trop preneur pour les classics malts, ils sont présents dans les endroits...classiques et un amateur de whiskies les as souvent tous goûtés où les possèdent à la maison...

A éviter absolument...le Glenfiddich 12y...single malt Ecossais le plus vendu au monde...donc tout-à-fait ordinaire...(j'en sers beaucoup, mais c'est vraiment le single malt du débutant)

Maintenant, il faut voir la demande, c'est sûr que si c'est une fois par semaine...faut pas trop se casser la tête...

Couvrir toutes les régions est un must, bien-sûr .

Suivant les moyens des clients, entre un 10 et un 15y il y a souvent une énorme différence de prix ...



Un Islay, un Speyside, un Lowland, un Highland
me semblent indispensable...pour les autres des îles...c'est une option,
commencer avec les 4 régions principales et s'élargir si la demande est forte
est à mon sens raisonnable

(En single malt, tu as déjà un Speyside et un Isle of Skye )

Springbank 10 ou 15y (campbeltown)
Highland Park 12 ou 18y (orkney )
Laphroaig 10 ou 15y (islay)
Ardbeg 10y (islay)
Longmorn 15y (speyside)
Auchentoshan three wood (lowland)
Arran 10y (arran)
Bowmore 15y mariner (islay)
Clynelish 14y (highland)
Edradour 10y (highland)
Glenfarclas 15y (speyside)
Glengoyne 10 ou 17y (highland)
Glenmorangie port wood (highland)
Isle of Jura Superstition (jura)
Old Pulteney 12y (highland)
Scapa 14y (orkney)

( je ne suis pas le gérant...juste le maître d'hotel...)

le shivas est bon mais doux; j'obterais pour un bourbon ma boisson de prédilection 4roses voir cognac Hennessy. Sinon le jack daniels single barel est bon.

Bonjour Goob,
désolé de poser ma propre question dans ton message.

Bonjour Antares. Tu parles du wild de turkey que j'ai acheté cet ete en espagnes et que j'aimes vraiment beaucoup. Tu dit qu'on peut le trouver en grande surface ? A tu un exemple STP ?

Bonjour Nauzea, lorsque tu parle du four roses tu veux parler de la 1er game que tu trouves en grande surface ?