Bonjour et bienvenue sur "Quel whisky ?".

Vous avez une gamme de whisky qui me semble être un bon départ. Avez vous goûté les whiskies tourbés ?

Votre question est très intéressante. De mon point de vue, je ne pense pas que le fait de "carafer" un whisky permette d'obtenir le même effet que pour un vin. Le vin est vivant et réagit assez vite au contact de l'air. Le whisky, à cause de son taux d'alcool, est pratiquement inerte. Il va évoluer principalement en perdant de son taux d'alcool et certains composants aromatiques volatils. Je conseille plutôt de le garder en bouteille mais de prendre son temps lors de la dégustation pour laisser le whisky prendre l'air, et ainsi obtenir, plus ou moins, le même effet qu'une conservation "longue" en bouteille. L'ajout d'une pointe d'eau peut être également très bénéfique.
Mais je n'ai jamais fait de tests concrets de stockage bouteilles vs carafes. Ceci pourrait être très instructif ! D'autant plus que j'ai constaté "l'amélioration" de whiskies après un certain temps en bouteille dans mon coffre.

De toute façon il faut tenir le whisky à l'écart de la lumière et éviter la conservation de très longue durée dans des carafes en cristal à cause de la présence de plomb dans cette matière. Cependant, le passage du plomb dans le breuvage est peut être une légende urbaine ... comme le fait que les whiskies fumés puissent être cancérigène, comme le barbecue.

Intéressant le coup du monocle. J'ai un verre Ardbeg avec un petit chapeau marrant qui peut servir à faire la même chose. Actuellement, je préfère laisser le whisky "prendre l'air", mais c'est une chose à tester.

Je dois finir d'écrire un petit article sur ce site concernant la dégustation. Je vais le mettre à disposition dans peu de temps. Il présentera plusieurs sortes de verres de dégustation dont ce verre à "chapeau".

A bientôt donc

Entièrement d'accord pour ne pas mettre le whisky en carafe.En tout état de cause, le whisky est un produit qui n'apprécie pas le contact avec l'air sur une longue période. Autant il est utile de le laisser respirer pour dégustation, autant le stockage carafe me semble inutile sauf pour une très courte durée (mise en valeur du breuvage). Je recommande même au gens qui ont des bouteilles depuis un bail sérieusement entamées (plus de la moitiè) de transférer le breuvage dans un récipient à faible capacité afin de limiter le contact à l'air et de conserver un maximum de temps les qualités intrinséques du whisky.

En bas de cette page, www.modeverre.com/carafes-a-whisky vous trouverez toutes les infos sur le rôle de la carafe à whisky, bonne lecture !

Personnellement j'estime que la carafe pour un whisky n'apporte en général rien en termes de qualité du contenu. Par ailleurs, comme tout contenant du whisky (hormis les bouteilles opaques ou teintées- le plus souvent vertes), la lumière du jour voire artificielle n'amène rien de bon, de l'oxydation plutôt néfaste au whisky.

En revanche, d'un point de vue esthétique, et à condition de ranger cette carafe dans une boîte opaque, cela peut ajouter de la valeur au whisky sur le plan symbolique, pour autant que la carafe ne soit pas trop kitsch.

A noter, cependant, que certaines carafes, particulièrement bien conçues, avec un goulot par exemple passé à l'émeri, semblent particulièrement "bien se comporter" côté conservation du whisky, même avec 30 cl de moins dans la carafe (cf une de mes carafes).

Sinon, certains vieux whiskies sont déjà vendus en carafe, avec parfois un bouchon de plus (celui en verre de la carafe plus celui en liège d'origine), inutile de dire que cela ne concerne pas des whiskies courants (je pensais à un Bowmore officiel 40 ans ce faisant !).