Voilà une petite recette de saumon au Talisker que j'ai inventé (oui, je revendique l'invention, ma Môman m'a donné la recette pour du vin blanc et moi j'ai brodé pour le Talisker).

Si vous l'essayez, vous pouvez me dire si ça vous a plus ,

Donc la recette :

Ingrédients :
1 pavé de saumon par personne (je reconnais ça dépend de la taille du pavé).
1 échalotte
1 noix de beurre
1 bouteille de Talisker (je vous rassure elle ne vas pas y passer en entier !)
Gros Sel
Poivre ou 5 baies

Donc vous prenez de l'aluminium que vous mettez au fond d'un plat qui va au four. Il faut assez d'aluminium pour pouvoir emballer le saumon, et même un peu de rab.
Vous posez le saumon dessus, la peau du saumon en contact avec l'aluminium.
Ensuite, il faut hacher l'échalotte en petit morceau (3-4mm) et les mettre sur le saumon.
Mettre une ou deux pincées de gros sel. Poivrer ou mettre du 5 baies (c'est un mélange d'épice, je sais qu'il y a du poivre dedans, à part ça...).
Remonter les bords de l'aluminium pour faire un semblant de bateau étanche. Y'a interêt à ce que se soit étanche sinon le whisky va se barrer dans le plat !
Quand c'est un peu refermé, vous versez du Talisker. Pas trop, sinon c'est trop fort et c'est pas bon. J'ai essayé et c'est vraiment pas bon.
Pour ma part j'y vais au bol (Non je ne verse pas un bol de talisker, c'est juste pour dire que c'est au hasard), mais pour avoir une idée je pense qu'il faut 2 cuillères à soupe. Vous ajouter un peu d'eau à tout ça. Un peu près autant que de whisky. Faut pas oublier qu'à la base il y a du vin blanc donc 12° !!!! Et c'est pareil, non dilué c'est pas terrible.
Donc pour l'instant vous avez un espèce de bateau avec un pavé de saumon qui nage dans du whisky dilué.
Vous ajoutez la noix de beurre sur le saumon et vous fermez le bateau. ca fait que du coup le saumon cuit à la vapeur de Talisker ! Il faut bien faire attention à ce que ce soit bien fermé.

Y'a plus qu'à cuire 1/2 heure à 180° au four et c'est bon pour le manger

Pour Fred, je fais la recette demain soir, j'essaye de penser à prendre des photos des étapes, tu peux les mettre sur le site ?
A mon avis ce sera plus simple pour comprendre.

J'ai vu, j'ai vu. Pas essayé encore mais c'est prévu.

Pour l'instant j'ai presque un menu complet avec du whisky.

Entrée : St Jacques et Aberlour servi avec de l'aberlour
Plat principal : Saumon au talisker servi avec du talisker
Fromage : Comté et Asyla (essayé au festival du whisky l'année passé, c'est excellent)

Il reste le dessert. Je verrai bien un rye whisky qui à mon avis passerait assez bien avec le sucré. Sinon peut-être le glenfiddich avec son gout chocolat passerait peut-être pas trop mal avec un fondant au chocolat.

Mais avec plaisir !

J'ai oublié les photos ! Elles ont été prises, je les envoie demain depuis le boulot.

Sinon quelqu'un a essayé ma recette ?

thanks to tigrou
recette tester et aprouvée !
et même ma copine qui n'aime vraiement pas le poisson en aurai bien repris
merci j'ai mis pour les doses 3 talisker pour 2 eau .
c'etait pas mal.
je pense que je retesterai avec un whisky fumé pour essayer de faire une sorte de saumon fumé frais.
merci encore