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| Sujet : Whisky japonnais | |
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| Auteur | Sujet : Whisky japonnais | |||
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Wooster (Membre) |
Posté le: 03/01/05 23:34, dernier message le : 21/01/05 [Répondre ] Bonsoir à tous!
Après avoir vu l'excellent "Lost in Translation" l'envie de gouter ces whiskys japonnais me taraude... Mais je ne sais qu'en penser, si ce n'est qu'il me semble qu'ils aient une certaine forme de tradition ds l'art de distiller notre céréale préférée! Bref, votre avis sur la question et vos précieux conseils me seront fort utiles! @+. Wooster  |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 03/01/05 23:55 [Répondre ] C'est simple et compliqué à la fois : il n'y a que deux distillerie au Japon, mais il y pleins de versions !!!
Voici les notes disponibles sur le site : Nikka et Suntory. J'adore ces deux versions, tellement écossaises dans l'allure mais tellement orientales dans les détails. Et puis "Lost in translation" est un film que j'aime beaucoup également  |
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Steph (Membre) |
Posté le: 04/01/05 09:34 [Répondre ] Pour descendre un peu plus dans les détails, Nikka propose de nombreux Pure Malts, je n'en ai pas encore goûté mais a priori selon certains dégustateurs ils seraient un peu "trafiqués" (ajout de caramel ?) et leur goût relativement passe partout.
Par contre toujours pour Nikka, je sais qu'elle produit essentiellement 2 types de single malts : - Sendai, que je n'ai pas (encore !) eu l'occasion de goûter mais qui est dit plutôt "light" - Yoichi, qui est plus costaud notamment plus tourbé. On pourrait en gros rapprocher Sendai des Highlands/Speyside, et Yoichi des Islays, mais ce n'est pas si trivial que ça of course. Je connais le Yoichi 15 ans - 45° que j'ai vraiment trouvé très bon. On sentait bien le fumé, sans que pour autant il ressemble à aucun autre malt d'Islay... Bon voyage, et fais nous part de tes découvertes nippones ! Stéphane |
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Wooster (Membre) |
Posté le: 05/01/05 12:16 [Répondre ] Merci pour vos renseignement! Après avoir lu les 2 notes du site, je ne sais plus trop quoi penser... Quel est l'intérêt d'avoir un whisky japonnais (en tout cas un blend) qd on sait qu'il est mélangé avec un lointain cousin Ecossais? Ne perd-il pas tout l'intérêt du côté "terroir"? Je veux dire que je voudrais gouter un malt japonnais et pas un mélange de ce malt avec des whisky d'autres pays...
En fait, l'idéal serait d'avoir un single malt, mais alors là au niveau prix, mieux vaut ne pas être deçu par le flacon...Affaire à suivre! @+  mise à jour : 05/01/05 12:17 |
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Steph (Membre) |
Posté le: 05/01/05 13:20 [Répondre ] Wooster, n'hésite pas à fouiner dans certaines GMS autour de chez toi, il y a 2 ans et des poussières j'ai eu de la chance de trouver mon Yoichi 15 ans - 45° à environ 300F à peine à Auchan... aujourd'hui il est à 90 euros je crois à LMDW !
par contre une chose à savoir, sur laquelle les japonais demeurent qd même assez mystérieux ou du moins peu précis : pure malts ou single malts, une bonne partie de leur orge provient d'Ecosse... Steph |
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Wooster (Membre) |
Posté le: 05/01/05 13:48 [Répondre ] Re merci Steph!
Je resterai vigilant, à l'affût du flacon bradé!  |
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PNicolas (Membre) |
Posté le: 05/01/05 18:16 [Répondre ] Perso je trouve que les vatted de chez Nikka à 30 euros sont déjà fort sympathique.
A+ |
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 06/01/05 20:48 [Répondre ] Non seulement l'orge vient d'Ecosse mais je crois que la tourbe aussi.
Pas étonnant qu'après même des professionnels ait confondu un japonais avec un écossais en dégustation à l'aveugle. |
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petittonneau (Membre) |
Posté le: 07/01/05 00:20 [Répondre ] Non seulement l'orge vient d'Ecosse mais je crois que la tourbe aussi. pour la tourbe ils ont des tourbieres au japon je peu pas t'aider a eclaircir en revanche je cherche un truc disant officiellement qu'ils importent leur orge d'ecosse - l'uk est deficitaire sur l'orge et importe depuis la france et l'allemagne et depuis peu la pologne - j'ai le souvenir d'avoir lu qu'ils l'importaient maltée mais je sais plus ou .... me suis pris le bec avec le monsieur de chez nicolas |
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whiskygalore (Membre) |
Posté le: 07/01/05 10:08 [Répondre ] Les Japonais sont des perfectionnistes, ils font avec le whisky comme avec l'électronique, les voitures, etc. Et comme ils sont très patients, ils collent bien avec le scotch
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