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| Sujet : Club de dégustation sur Metz - Moselle | |
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| Auteur | Sujet : Club de dégustation sur Metz - Moselle | |||
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 19/09/06 22:49, dernier message le : 27/04/07 [Répondre ] Bonjour à tous !
Pour information : Amateur de whisky depuis pas mal de temps, je n'ose dire combien de décennies, je viens de créer à Metz un club de dégustation de whiskies. Nous sommes une dizaine et nous réunissons une fois par mois autour d'un thème donné. Pour ceux que ça intéresse, l'adresse du site : comaw.fr Désolé Fred si j'utilise ton site pour faire de la pub, mais j'ai vu sur le forum des messages de personnes pouvant être intéressées ! |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 19/09/06 23:45 [Répondre ] Mais tu es ici chez toi Amor57 !! Pas de problème !
 Longue vie à ton club et à ton site  |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 20/09/06 13:09 [Répondre ] Fred, je te remercie de ta bienveillance !
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 01/10/06 16:23 [Répondre ] Compte rendu de notre dernière soirée :
Ce 30 septembre fut une soirée de reprise après nos écharpes, anoraks et grogs estivaux. D'ailleurs lorsque nous arrivons, Christophe, Christian et moi-même, sous une pluie de saison, nous trouvons porte close. Après un aller-retour inutile au troquet de base de Richard, celui-ci arrive en bras de chemise accompagné de Georges dûment vêtu d'un pardessus. Richard nous fait l'honneur de nous recevoir dans sa cave. Il a bien fait les chose : sur sa grande table trois plateaux de sandwiches de charcuterie et de saumon nous tendent les bras. Xavier nous rejoint peu après; c'est sa première participation. Au programme, pas de grandes choses, mais un éventail assez large des possibilités que nous offrent les whiskies des îles : - PD12 comme starter - Ledaig 10 ans, Cask #123, 43.0%, Signatory Vintage - Arran 9 ans, First, 46.0%, OB - Tobermory 10 ans, 46.0%, Murray MacDavid - Scapa 12 ans, 45.0%, Gordon & MacPhail Single Cask - Jura Superstition, 45.0%, OB - Talisker 175th anniversary, 45.8%, OB - Highland Park 18 ans, 43.0%, OB Nous débutons alors que manquent encore à l'appel David et Norbert qui nous rejoindront un peu plus tard. Nous commençons donc avec le PD12. Qu'es acò ? PD est l'abréviation du Poit Dhubh (prononcer potch ghoo) et le 12 vaut pour 12 ans. Les seuls mots que j'arrive à lire sur le flacon, écrit en gaélique, sont "scotch malt whisky", "uisge bheata" et Skye. Avec ça je suis bien avancé. Je vais donc faire quelques recherches. D'ailleurs c'est tout ce que mérite ce flacon : Rien en bouche, rien en finale et à peine plus au nez. Suit le Ledaig avec une expérience inédite, en tout cas chez nous : L'absorption par le nez. Le résultat n'ayant pas été concluant, il n'y aura pas de deuxième essai. Frais et agréable, il se sentira aussi à l'aise avec des Lowlands qu'en apéritif, mais ne laissera pas un souvenir impérissable. Nous poursuivons avec l'Arran. Marin et épicé. C'est bien un îlien. Le Tobermory. Rien à voir avec le Ledaig. Gourmand et un poil tourbé. Si, si ! C'est bien sur celui-ci que j'ai senti la tourbe. Fruité, agréable et léger. Bon ! Quand attaquons-nous les choses sérieuses ? Jusqu'à présent rien de vraiment exceptionnel, ni même bon. Tout juste moyen. Le Jura et le chocolat font alors leur apparition. Georges nous dote de chocolats divers et variés : à l'orange, au café … La première bonne surprise : subtil, parfums fondus, bel assemblage de flaveurs. On continue avec le Scapa. Etonnamment frais. Même si d'aucuns sont déçus, l'aération lui donne une dimension supplémentaire. Netteté et harmonie. C'est un whisky qui ne triche pas. Le Talisker est aussi une belle chose. Différent de mes souvenirs, il a gagné en maturité ce qu'il a perdu en spontanéité et vivacité. Subtil et complexe, typé. On termine avec le HP18. On en attendait tous beaucoup. Nous avons tous été déçus. Une belle bouteille certes, mais qui ne mérite pas tout le battage qu'on en a fait. A moins que nos nez et palais fatigués n'aient pas été en mesure de le jauger à sa juste valeur. Un mélange sucré-salé sur une base d'iode et de miel. Il me plaît bien mais sans que je tombe à genoux devant. La soirée s'achève sur la promesse de se retrouver sous trois semaines pour notre prochaine dégustation. Mes préférés : D'abord le Talisker 175th anniversary, ensuite Jura superstition, HP 18 et Scapa sans que j'arrive à départager ces trois-ci. Commentaires de dégustation à suivre [edit]Commentaires sur notre site[/edit] mise à jour : 20/11/06 00:23 |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 20/11/06 00:26 [Répondre ] Notre soirée du 18 novembre 2006
Ce soir, comité restreint puisque nous n'étions que 5 : Laurent, qui nous recevait, Christophe, Georges, Xavier et votre serviteur. Xavier avait amené son PC et a projeté durant la soirée les photos qu'il avait faites lors de son dernier voyage à Islay. Histoire de nous mettre dans l'ambiance. On commence par les échanges de bouteilles commandées et de samples restant de la soirée Jean Boyer. Au programme, la suite de la soirée du 13 mai 2006 consacrée aux Islay. On persévère dans la tourbe et le fumé ! Plus précisément, nous allons déguster : - Bruichladdich LINKS St Andrews Swilcan Bridge, OB, 46.0% - Ardbeg 10 ans, Gordon & MacPhail Connoisseurs choice, 40.0% - Caol Ila 10 ans, Ian McLeod Chieftain's Choice, Hogsheads # 745-747 non filtré à froid, 43.0% - Caol Ila 18 ans, OB, 43.0% - Smoking Islay, Blackadder, 55.0% - Bunnahabhain 8 ans, Scotch malt whisky society, Oranges de Séville épicées, 58.4% Georges étant au régime, un plateau de rôties au saumon lui avait été spécialement préparé ; son régime lui interdisant la farine, il ne mangera que le saumon, s'amusant à empiler les rondelles de pain de mie en un château instable. Le pauvre ! Comme en plus il n'avait pas le droit d'avaler la moindre goutte d'alcool, c'est bien le seul plaisir qui lui restait… mais nous y reviendrons. Nous autres, avions droit à des rôties en bonne et due forme, ainsi que des biscuits apéritif, faits maison. En starter, Laurent nous présente une coupelle garnie de brindilles séchées : Du thé fumé. Nous avons donc commencé par une boisson chaude, qui était remarquable, aussi bien de manière intrinsèque qu'en introduction. Pour commencer, le Bruichladdich links : Une introduction agréable, tourbée, fumée, plus fumée que tourbée, mais qui ne laissera pas un souvenir impérissable. De même que l'Ardbeg 10 ans GMP : Celui-ci a quelque chose à dire : "je suis tourbé", il le dit sans faire de ronds de jambe et puis s'en va. Le Caol Ila 10 ans Ian McLeod Chieftain's choice : On monte d'un cran. Cette bouteille confirme la bonne impression que j'ai de cette série. Et encore un palier au dessus avec le Caol Ila 18 ans OB. Celui-ci je ne m'en lasse pas : toujours aussi riche, complexe et, heureusement, pas trop tourbé. Le Smoking Islay, une des premières (et, j'espère, pas des dernières) bouteilles achetées auprès d'Emmanuel. Agréable à tous les niveaux, mais manquant d'unité : on a l'impression d'avoir affaire à trois différents whiskies selon que l'on le hume, le goûte ou se le rappelle. Pour terminer le Bunnahabhain SMWS : Riche, vif de ses 8 ans, fort de ses 58,4% et fier de ses origines, il ne laisse pas indifférent. A tel point que Georges, pourtant au régime sans alcool, s'en ressert une grosse larme (qu'a-t-il fait de la première ?). La soirée se termine sur une synthèse de nos préférés : Laurent : Bunnahabhain, Caol Ila 18 ans et Caol Ila 10 ans Xavier et Christophe : Caol Ila 18 ans, Caol Ila 10 ans et Smoking Islay Georges : Caol Ila 18 ans, Bunnahabhain et Caol Ila 10 ans Alain : Caol Ila 18 ans, Bunnahabhain et Smoking Islay Une question qui nous a taraudé durant la soirée : Quels sont les avantages respectifs des OB et des embouteilleurs indépendants ? Nous nous séparons sur une question à propos de la prochaine soirée : Les whiskies étrangers. Je précise qu'il s'agit en fait des non écossais. Mais reste-t-on sur les single malts, ou s'autorise-t-on des whiskies de grain ou … ? |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 20/11/06 09:26 [Répondre ] Merci beaucoup pour ce compte-rendu Amor57
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 20/11/06 23:32 [Répondre ] Mais, Fred, si un jour tu te trouves en Lorraine, on pourra t'organiser une petite soirée ... histoire que tu en gardes encore un meilleur souvenir.
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 21/11/06 13:24 [Répondre ] Bonne idée
 En plus, j'ai de la famille pas très loin de Metz ... |
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caille49 caiillaud (Membre) |
Posté le: 21/11/06 17:58 [Répondre ] sl a vs kel es votre whiky préféré
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 21/11/06 19:07 [Répondre ] En clair s'il-te-plaît (les trois premiers mots) ?
Les deux meilleurs whiskies que j'ai goûtés à ce jour sont deux vieux Mortlach. le premier est, "était" je devrais dire, un 22 ans, OB, rare malts et l'autre, un 37 ans Gordon et MacPhail, 45%, sherry cask. Tu en trouveras un commentaire sur ce site. Sinon, un autre whisky que j'adore : Auchentoshan 15 ans, OB, 60,4% fût 7535 pour la MW. Commentaires sur notre site. |
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