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| Sujet : je bois vos paroles | |
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Forum Public / Le single malt / je bois vos paroles - Vous devez être identifié pour ajouter un message dans ce sujet |
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| Auteur | Sujet : je bois vos paroles | |||
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desmo (Membre) |
Posté le: 17/01/08 16:53, dernier message le : 11/02/08 [Répondre ] bonjour à tous
j'ai longtemps hésiter a écrire dans ce forum je crois que c'est la faute à mon inexpèrience en matière de single malt j'ai actuellement dans mon petit bar un talisker 10 un caol ila et un lagavullin bien maigre par rapport à certains mais je m'en contente en revanche , j'ai un peu de mal avec vos abrévitions CS?OB?IB peut on m'éclairer merci |
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chrismetz Christophe (Membre) |
Posté le: 17/01/08 17:29 [Répondre ] Bienvenue Desmo.
Tu verras, ça va venir. CS = Cask Strength, en français brut de fût, donc sans dilution à l'embouteillage OB = Original Bottling, en français embouteillage officiel de la distillerie IB = Independant Bottling, en français embouteillage par un négociant (par exemple Signatory Vintage, Berry Bros & Rudd, Douglas Laing et plein d'autres) Christophe |
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desmo (Membre) |
Posté le: 17/01/08 18:43 [Répondre ] merci de la reponse mais alors
quelles differences entre un ob et un ib la distillerie est pourtant là même |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 17/01/08 19:05 [Répondre ] Salut desmo et bienvenue sur le forum
Généralement les OB cherchent à faire dans la durée : lorsque tu bois un lagavulin 16 ans, que celui-ci date d'aujourd'hui ou d'il y a quinze ans, il aura le même goût. Ils résultent d'assemblages de fûts de la distillerie (pour les single malts) ou de différentes distilleries pour les blends. Les IB, au contraire, cherchent à mettre en évidence le caractère de la distillerie en faisant des petites séries correspondant à un fût unique : on a alors affaire à SC (single casks) qui sont réduits (ajout d'eau) ou des CS (cask strength). Naturellement tu trouveras des exceptions à ces règles de base, mais il faut retenir que les IB font très rarement des séries suivies. |
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chrismetz Christophe (Membre) |
Posté le: 17/01/08 19:10 [Répondre ] Premier point les OB représentent le gout officiel de la distillerie, sont toujours les mêmes alors que les IB peuvent être différents pour une même distillerie.
Ceci est du au fait que les OB sont souvent des vatting (mélange) de plusieurs futs (parfois plusieurs dizaines) alors que les IB sont souvent des single cask (un seul fut). Un fût unique peut être bon ou  , d'où le fait que les IB présentent des différences pour une distillerie donnée (le 1991 meilleur que le 1992 par exemple). De l'autre côté, un vatting permet de lisser la qualité : le mélange d'un fut excellent et d'un moyen donne du "bon" whisky.J'espère avoir été à peu près clair, sinon on essaiera d'expliquer mieux. Christophe |
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desmo (Membre) |
Posté le: 17/01/08 20:30 [Répondre ] donc les IB on partirait plus sur des négociants
achetant des fûts et mettant en boutaille  |
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chrismetz Christophe (Membre) |
Posté le: 17/01/08 22:10 [Répondre ] Tout à fait.
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antoine puis aux amandes (Membre) |
Posté le: 18/01/08 09:25 [Répondre ] Salut Desmo.
Pour compléter, ils peuvent aussi faire vieillir les fûts. En fait trois sorte. -Achat à la distillerie pour revente de suite. -Achat à la distillerie pour faire encore vieillir un peu ou plus ( à noter qu'ils peuvent aussi acheter à des "artisants" qui se sont spécialisés dans des vieillissements mais pas la vente en suite.) -Achat du distillat pour faire vieillir dans leur fût et donc revente ensuite. Je pense qu'il y a presque tout. |
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Fred Distillateur (Administrateur) |
Posté le: 22/01/08 10:23 [Répondre ]  desmo,Comme tu peux le constater, ce forum accueille dignement ceux qui "osent" se lancer. Tout ce que nous attendons en retour est tes propres impressions de dégustation  Et merci au autres d'avoir comblé mon absentéisme ... Ce week-end, c'était pose d'isolant au sol dans ma nouvelle maison. Comme j'ai joué avec le cuter pendant trois jours, j'ai à peine assez de doigts pour pouvoir taper sur le clavier  |
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tigrou25 Tigrou (Membre) |
Posté le: 22/01/08 13:08 [Répondre ] tu bois ton whisky à la paille ?
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