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| Sujet : Projets de dégustation - Merci pour votre aide | |
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Forum Public / Le single malt / Projets de dégustation - Merci pour votre aide - Vous devez être identifié pour ajouter un message dans ce sujet |
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| Auteur | Sujet : Projets de dégustation - Merci pour votre aide | |||
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JCM JCM (Membre) |
Posté le: 10/02/12 09:57, dernier message le : 17/03/12 [Répondre ] Avec 2 amis, nous souhaiterions commander des samples en vue de 2 dégustations (1 sherry, l'autre tourbe).
Les projets ci-dessous sont fortement orientés vers certaines distilleries que nous souhaiterions mieux connaître. J'aurais 3 questions : 1. Remplaceriez-vous l'un ou l'autre sample par un autre, plus intéressant? 2. Quel ordre conseilleriez-vous ? 3. Dans la même idée, j'aimerais avoir un line up "fruité". Si ça vous inspire, ... Remarque : la sélection a été faite en fonction des samples disponibles à prix raisonnable. Je suis persuadé que le Glen Black truc 1954 est super mais la sélection actuelle nous revient à +- 20 €/pp par dégustation. C'est une contrainte importante. Dégustation A 1 Glendronach 8yo Octarine 2 15yo Revival 3 18yo Allardice 4 21yo Parliament 5 Glenfarclas 21yo 6 25yo 7 175th annivers. Dégustation B 1 Port Askaig 17yo 2 Ardbeg 10yo 3 Supernova 2010 60,10% 4 Uigeadail 2010 54,20 % 5 The Nectar 1998-2011 55,4% 6 Port Charlotte PC9 59,2% 7 MOS 2002-2010 64,2% Bourbon hogshead D'avance un tout grand merci pour vos réactions ! JC |
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Amor57 Alain (Membre) |
Posté le: 10/02/12 12:29 [Répondre ] Dégustation A
4 Glendronach ! à mon avis le 15 ans seul suffit. Tu peux éventuellement en perndre un 2e mais le 15 ans est à garder. 2 Glenfarclas : OK pour deux mais remplacer le 21 ans par un plus jeune ou le 25 ans par un plus vieux. Les deux profils, 21 et 25 yo sont trop proches. Voire un bdf comme on en trouve chez DL par exemple. Le 7 ? Connais pas De 175th anniv. je ne connais que le Talisker et qui n'a rien de sherry. Ma culture whisky est insuffisante. Tu pourrais rajouter un Macallan sherry, le 10 ans par exemple. Tu pourrais aussi rajouter en starter une finition sherry (différent d'une maturation complète), par curiosité. Je ne suis pas compétent sur les tourbés. Ou plutôt tellement exigeant que je m'abstiendrai ! |
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 11/02/12 11:34 [Répondre ] Oui il existe bien un Glenfarclas 175 (un assemblage de cuvées millésimées de 1952 à des années plus récentes sauf erreur-je dis ça de mémoire pas le temps de vérifier là les années plus précisément, mais je l'ai goûté). Il est plus boisé et herbacé que sherry (mais il y en a quand même, en gros c'est pas un "sherry monster").
Quant aux tourbés, ben, je mettrais le Supernova en 5, mais je ne sais pas ce que sont tes 5 et 7 (tu ne précises pas les noms des distilleries). |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 11/02/12 18:40 [Répondre ] concernat la dégust. des tourbés, je me demande si le dernier à 64,2% ne devrait pas passer avant le Port Charlotte...je ne l'ai pas goûté, mais j'ai l'impression qu'il doit être plus doux, tout au moins en tourbe que le Port Charlotte...
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JCM JCM (Membre) |
Posté le: 14/02/12 11:32 [Répondre ] En fait, la dégustation A reprend 4 Glendronach et 3 Glanfarclas
La B : port Askaig, Ardbeg (2,3,4,5) et Port Charlotte (6,7). La tabulation a disparu à la publication sur le forum, rendant les choses un peu obscures ... Merci pour vos commentaires ! |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 11/03/12 13:04 [Répondre ] Pour en revenir à tes dégustations...
A : Il y a un peu trop de Glendronach....ou alors, faire une dégust. avec que du Glendronach -Glenfarclas 15y -Glenfarclas 25y -Glendronach 15y Revival -Glendronach 21y Parliament -Glemorangie Lasanta -Benriach 12y sherry Pour les tourbés.... je laisse d'autres personnes te conseiller Quant aux fruités J'irai plus vers des whiskey d'Irlande, de type Redbreast 15y Ou se diriger vers Clynelish...à condition que le budget le permet ... |
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 14/03/12 23:37 [Répondre ] Pour les tourbés, clairement les "Port Charlotte" et le "Supernova" en dernier (par contre si c'est le P.C. 8 je dirais le Supernova avant-mais ça se discute, c'est "chaud" !).
mise à jour : 14/03/12 23:38 |
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JCM JCM (Membre) |
Posté le: 16/03/12 08:05 [Répondre ] Finalement, la dégustation "tourbe" a été (samples de 3cl sauf dernière bouteille) :
Port Askaig OB 17 45,8% Port Charlotte 5yo High Spirits 46% Ardbeg Daily Dram 1998-2011 55,4 % Ardbeg Uigeadail 2010 54,2% Port Charlotte PC9 59,2% Ardbeg supernova 2010 60,1% Blackadder Smoking Islay Raw cask 55% Pour une fois, on a pris des notes mais notre "secrétaire" tarde à les retranscrire/transmettre. Grrrrrrr ! L'Ardbeg Daily Dram est sorti grand vainqueur de la dégustation. J'en ai commandé un sample de 10cl, ainsi que le Laphroaig 1999-2010 Daily Dram 59,5 % sherry butt qui semble aussi avoir une excellente critique. J'ai passé commande pour nos deux prochaines dégustations mais pour l'ordre de dégustation ??? Ca aurait été interessant d'approfondir une distillerie mais on manque de discipline  . En fait, j'ai plutôt cherché ce qui était disponible en samples, en vérifiant les cotes sur Wbase et Wfun.Craigellachie 25 yo 1984-2009 TWA Ex-Bourbon Hogshead 53,7 % MacDuff 25yo 1984-2009 Kintra Bourbon Hogshead 55% Littlemill 24yo 1988/2012 Whiskyman 'Sympathy for the Whisky' 54,2% Tamdhu 2004-2011 vW sherry butt 680 btles 52,9 % Old Pulteney G&M 1995-2010 first fill sherry butt 60,5 % Longmorn 1975-2010 Daily Dram 44% Benriach 19yo DR 1991-2010, bourbon, 46 %, 226 btles Ardmore 1992-2012 "Whiskyman" Peat Fighting man" 49,9 % Local AI (caol ila) Daily Dram 1984-2008 52,7% Caol Ila 10yo 2000-2011 SCC 55,3 %, 215 btles Ardbeg Alligator NAS for comittee release Port Ellen MOS 1983-2011 58,9 % J'espère avoir fait une bonne sélection. Gros point d'interrogation sur la cohérence et l'ordre de dégustation mais c'est c'est en forgeant qu'on devient forgeron |
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SINGLEMALT Mieux vaut 1 excellent dram...que 2 médiocres .(Life is too short to drink bad whisky).......Denis (Rédacteur) |
Posté le: 16/03/12 20:40 [Répondre ] Y a du bon.....du très bon....
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CortoMalte Auteur du site: www.gregswhiskyguide.com/Chaîne Youtube: Greg's Whisky Guide (Membre) |
Posté le: 16/03/12 23:35 [Répondre ] Oui sûrement, dont certains de plusieurs négociants* que je ne connais pas ! (on peut pas tous les connaître, que voulez vous !
 )PS = * certains négociants n'ont en effet pas d'accord de distribution en France par exemple mais en ont en Belgique (Malts of Scotland, par exemple) mise à jour : 16/03/12 23:38 |
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