Bonjour à tous , un peu de lecture en ce jeudi.

Nous nous sommes donc revu Stéphane et moi pour une nouvelle dégustation.
La voici, n'hésitez pas à répondre.

Déjà en arrivant chez lui, plouf, dans l'ambiance, une foultitude de bouteilles plus les miennes, et nous qui avions dit qu'il fallait faire plus soft, pour la/les prochaines!

Petite discussion sur le forum avec accompagnement en amuse gueule avec ....

Mince j'oubliai, nous y sommes allé en explosion de taste, Stéph et moi, donc il est arrivé que nous n'avons pas tout à fait dégusté les mêmes choses; je laisserai donc Stéph décrire " ces bouteilles".

.... en accompagnement un Strathisla 12 ans 40°

assez floral avec au nez peut être une pointe de fleur d'orangé, je l'ai trouvé aussi sec, un brin amer mélangé au sucré.
Je l'ai comparé à de la cofiture de citre manquant de sucre justement. 3/5

Ensuite un petit Ledaig 42° sans age, souffré /malté, bois vert , baies rose retrouvé en bouche et sucré.Une pointe de fumé et iodé en fin de verre.3/5

et pour finir, Bruichladdich 14 ans Links, 16 hole of augusta; du sherry délicat, pas du tout de bois. Salé et onctueux, un fruité acidulé sur la framboise, un poil piquant au nez.
Amertume en bouche , du sel en fait sucré( sherry) salé de guérande bien "mélangé" , comme même assez fort rond et réchauffant.4/5

Maintenant au salon, pour le/les digestifs.

Au fait Stéphane, nous avons oublié qque chose.

BON ANNIVERSAIRE RECIPROQUE

Ardbeg 1975 43°
Chocolaté,vineux te un vin chaud d'alsace, une odeur de barbapappa.
Par contre une amertume très forte en bouche pour ma part.
A laisser s'aérer et à revoir un autre jour.

Du coup Ardbeg 17 ans,
interessant ce petit lait, pas très fumé, un peu quand même, pas trop puissant mais juste assez, rondeur et huile en bouche sur le sucré / fruité.
Du petit lait quoi!

Passage pour comparer au Caol Ila 18 ans, qui s'établit dans le même registre que le Ardbeg 17 ans en moins fumé, mais tout aussi " capuccino" .
En effet je mes la main dessus ; mais il s'agit d'un mélange de chocolat/café équilibré. un vrai régal.

Passons au plus sérieux, c'est une expression!

Ardbeg Uigeadail 50,4°
Il s'agit d'une certaine claque que vous prennez en pleine poire et elle fait du bien.
Après le passage à tabat, il se révèle très rond comme pour se faire pardonné, un fumé persistant mais pas trop , et du fruit , mais désolé, j'y reviendrai, ce soir la j'ai eu du mal avec les fruits, pas la possibilité de mettre la main dessus, mais en tout cas je dirai plutôt à chaire blanche bien mure.

Et enfin
Caol Ila CS,
je l'ai comparé à un Lagavulin 12 Ans, avec une note en dessous, oh pas trop importante, mais quand même assez pôur le noter.
Idem donc, après une explosion en bouche, comme le font d'ailleurs les autres brut de fût que j'ai goutté jusque la, un mélange de fleur des champs, le sucré des abeilles, les fruits du verger ( poire / pomme sucré/ pêche).

La nuit a été pleine d'arome, et je me suis endormi les arômes en tête, le nez plein de senteurs et la bouche plein de saveur.

J'espère que vous avez bien dégusté ces lignes, avec autant de plaisir que je les ai écrite.



Antoine

Hello !

que dire de plus sur notre soirée après tout ce que tu as déjà écrit Antoine ???
En tout cas content que la plupart des choses t'aient plu, notamment au niveau des alliaces mets/whiskies que j'avais tentées

Pour ma part c'est vrai que je n'ai pas goûté exactement les mêmes whiskies que toi, je vais tenter de résumé de manière un peu simpliste (je n'ai pas trop de temps à y consacrer) mes impressions :

*** Meilleures bouteilles de la soirée ***

- Bowmore Dusk - 50° : sûrement la meilleure surprise, gràce à un bouquet qui explose déjà au nez, évoque un mélange de fruits rouges et une eau-de-toilette.
en bouche, douceur exceptionnelle : moins "marin" que le 12 ans, plutôt dans le registre du 15 ans mais avec des arômes différents: cassis/mûre ?
très bon en effet avec le camembert de campagne, ainsi qu'avec le comté fruité.
Les 50° passent tout seuls !

- Caol Ila 12 ans - 43° : déjà goûté, mais vraiment il reste un de mes Islays préférés par son côté franc, tourbé/fumé légèrement huileux, herbacé/floral...


** Bouteilles sympas **

- Bowmore Darkest - 43° : bon, mais pour moi un cran en dessous du Dusk. Je n'y ai pas trouvé autant d'excellence décrite par Michael Jackson qui lui met un 92/100. A regoûter un peu plus aéré.

- Caol Ila 18 ans - 43° : 6 ans de plus à peine, et pourtant presque plus grand chose à avoir avec le 12 ans. un peu plus fin et complexe, peut-être un peu + sur le fruit, moins de "peps", de fumée et de tourbe.

- Caol Ila Cask Strength - 55° : un bon cran de dessous du Lagavulin 12 ans 58° pour ma part, mais je pense qu'il a besoin de s'ouvrir un peu. De la puissance, de la fumée mais pas de nature aussi envoûtante et riche que celle du Lagavulin, certains complexité que j'essayerai de mieux défricher les prochaines fois !

- Bruichladdich 14 ans Links -46° : bof bof... il m'a vraiment rappelé le 15 ans: une complexité certaine, mais bon pour moi il lui manque une spécificité forte Islay, qu'on trouve dans les Bowmore, dans les Ardbeg, Dans les Laphroaig et Caol ila. Un soupçon de sel, du boisé, herbacé/floral ?... donne l'impression d'enfouir d'autres arômes au plus profond de lui-même, mais qui ne se révèlent pas ou alors trop fugacement.

- Auchentoshan 10 ans - 40° : très "light", coulant, et floral (lavande/violette/...). Idéal pour l'apéro.

- Glenlivet 18 ans - 43° : je m'attendais à un peu mieux. doux et agréable, mais le boisé l'emporte un peu trop à mon gré sur le fruité.

* Déceptions *

- Ardbeg 1975 - 43° : sûrement ma plus grande déception, car après avoir lu je ne sais combien de commentaires ultra-élogieux à son sujet (Michael Jackson, Dave Broom, Jim Murray...) j'en attendais sûrement trop... Des fruits un peu trop mûrs, plus de goudron que de fumée, un peu comme si le boisé et le fumé s'étaient plus tapés dessus que mélangés harmonieusement au fil de ces 24 années... me laisse trop d'amertume en bouche et je lui préfère l'Ardbeg 17 ans et encore au-dessus le TEn.

- Ardbeg Uigeadail - 54° : Straigth, vous avez dit Straight ???!!!
Pour moi : eau-de-vie de pomme + goudron/bitume
méritera sûrement aussi d'être regoûté dans qqes temps.

- Old Pulteney 15 ans "Millenium" - 60° :
encore une fois grandement déçu par ce vieillissement exclusivement en fût de sherry ! idem que pour le Brora 19 ans, je n'y trouve que du boisé, et en plus je le trouve piquant voire "piqué" (l'équivant de "vinaigré" pour un vin).
j'espère qu'un peu d'aération l'améliorera sensiblement !

voilà, à part ça heureusement que j'avais posé mon lendemain sinon je crois que j'aurais été dans l'incapacité la plus totale d'aller bosser tellement j'étais naze !
J'imagine que ça a dû être très dur pour toi aussi Antoine, et que tu comptes sur le weekend qui arrive pour récupérer !

j'espère que cela incitera d'autres personnes à se rencontrer et à nous raconter leurs expériences gustatives !

Stéphane

C'est vrai qu'on ne dirait pas, mais c'est quand même épuisant de boire du whisky !... enfin DES whiskies

sinon j'avais oublié : la mauvaise expérience (réciproque je pense) de la gamme First Spirits (distribuée notamment par Dugas).
Leur Highland Park 1990 - 46° est proprement mauvais ! rien à voir avec la richesse d'un HP 12 ans classique... à se demander si c'est vraiment du HP qu'il y a dans cette bouteille !

quelqu'un d'autre a déjà goûté des whiskies de cette gamme ?...

Stéphane

J'ai bien trouvé quelque chose, mais c'est franchement plus que beurk ... c'est plutôt "raoul"
Je cherche un smiley un peu plus soft

Merci encore tous les deux pour le descriptif si riche de cette soirée. J'espère seulement que vous n'avez pas pris le volant après

Je pense que bon nombre de personnes, comme moi, vont ressentir une forte envie de se servir un petit verre juste à la lecture de ce sujet de discussions Moi, par exemple, je discute actuellement avec un petit Balvenie 15 ans Single Barrel qui a mis plus d'une demie heure à se calmer dans son verre mais qui est maintenant prodigieusement chaud, enveloppant et magique.

Bonne nuit