Bonjour à tous,

Je ne connais pas trop le monde du Whisky. Niveau goût je suis très fan de thé et c'est l'ouverture de la Maison du Whisky vers le thé qui m'a donné envie de savoir déguster un bon Whisky.

Pour le moment, j'aime beaucoup le Whisky chivas (12 ans d'age). Je l'ai trouvé fruité et bien meilleur que les autres Whisky que j'ai déjà goûté (Red Label notament).

J'aimerais savoir ce qui rentre en compte pour déterminer le goût d'un Whisky. Son "type" forcément (j'entends par là Bourbon, Scotch, Whiskey, ....). La région de production ? ....

Pour chaque caractéristique, pouvez-vous me dire quelle odeur lui correspond. Par exemple si je ne m'explique pas très bien, pouvez vous me dire :
- Le bourbon sera plutôt boisé (je dis un adjectif au hasard)
- Les Lowlands seront plutôt long en bouche (idem)
- ....

D'avance, merci

Bonjour Geoffroy,

voici quelques petits conseils qui m'ont permis d'évoluer au fil du temps...et des dégustations .

Pour ma part un whisky-live est une excellente entrée en matière, un caviste par la suite (mais là les dégust. sont plus rares).

Pour ne pas renier mes origines,j'ai d'abord gouté énormément de blends de grands magasins .
Après une bonne quinzaine, j'ai vite fais le tour de la question, mis à part quelques 12 ou 15 ans qui sortent du lot...ce n'est franchement pas le top .
Mais bon c'est en forgeant qu'on devient forgeron...

Ma curiosité, mon envie d'apprendre à connaître le monde du whisky m'a évidemment orienté vers les "single malts" .
Ayant commencé par des produits assez faciles à trouver du genre Glenfiddich 12y
Glenlivet 12y pour ne citer qu'eux... Petit à petit, j'ai agrandi mon bar et commencé à participer à diverses dégustations .

L'idéal est de gouter tous les "officiels" 10 ans possible, ensuite progresser
dans les 12y...15y...et ainsi de suite...

A partir du moment ou tu as une vue globale des différentes régions et distilleries, tu peux sortir des sentiers battus, c-à-d monter en gamme...des 30 40 ans d'âges...des distilleries fermées,des indépendants...
Le chemin est long mais tellement agréable .
Pour ce qui est des dégust.un petit conseil, au fur et à mesure que ton bar se remplit, te faire servir un verre et trouver la région ou la distillerie à l'aveugle (je fais de temps en temps ce petit jeu et c'est vraiment super de pouvoir reconnaître une bouteille...à partir de 10 bouteilles, sinon,c'est trop facile)
Un autre conseil, ne pas commencer pas des whiskies d'Islay, ils sont rarement appréciés dans un premier temps (travaillant dans le secteur gastronomique, les "dits" amateurs de whiskies éprouvent d'énormes difficultés à finir un verre d'Ardbeg 10y (pauvre d'eux... )
Et si tu en goutes un quand même, finis par celui-là,les Islay ont tendance à saturer le palais, tant la tourbe est présente.

Bonjour Geoffroy,

Pour comparer thés et whiskies, si tu aimes le Lapsong Souchong (thé noir fumé), voire le Tary Souchang, tu ne pourras qu'adorer le Lagavullin.
Inutile de te dire, que nous sommes fort loin du Shivas, que personnelement je n'apprécie pas vraiment, d'autant plus que son prix est injustifié, au regard d'autres whiskies, dont le rapport qualité prix bien plus intéressant.

Maintenant quitte à découvrir des whiskies, tourne toi vers les single malt, d'autant qu'on en trouve aisément en grandes surfaces à des prix très intéressants (pour les caractéristiques, voir la note d'Amor57).

Le whisky irlandais est intéressant et assez doux en bouche.

Le bourbon est très sympa, de mon point de vue, avec un goût prononcé mais non "agressif."

Tiens nous au courant de tes découvertes.

Le Ballantine's de base est mauvais C'est mon opinion, mais elle semble partagée par beaucoup. Par contre, il suffit de monter en gamme (pas très haut) avec le Ballantine's pur malt pour être agréablement surpris ! Beaucoup plus rond, beaucoup plus agréable, beaucoup mieux

Pour ce qui est du Jack Daniel's, les arômes sont beaucoup plus affirmés et immédiats, ils distillent avec du mais (sucre) et vieillissent dans des fûts de chênes américains neufs (beaucoup de sève et de vaniline). Ca donne du goût mais les versions de base manquent de finesse.

Je commence à avoir des goûts de luxe ...

Après un petit passage sur le site de la Maison du Whisky, je crois que je vais me laisser tenter par le Glen Deveron dans un premier temps.

C'est vrai qu'un Whisky dans un bar c'est vraiment hors de prix. Mais bon quitte à boire moins et mieux ...

Le problème d'acheter les 3 bouteilles est financier (je suis étudiant et je dépense déjà pas mal dans le thé). Mais les 3 pendant les vacances c'est envisageable.

Pour la conservation, quelle doit être la température ? On doit placer la bouteille dans un endroit sec et à l'abri de la luminosité ? Une chambre qui varie de 20 à 35°C (été oblige) dans un placard, c'est pas trop mauvais ? (je parle pour les trois bouteilles citées ci-dessus)