| The Balvenie - Islay Wood - 17 ans (43 %) |
 | Simple note |
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| Type: | | Single malt |
| Catégorie: | | Digestif |
| Embout.: | | Officiel |
| Prix: | | De 80 à 100 Euros |
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J'ai eu l'occasion de goûter cette nouvelle version proposée depuis peu par la Maison du Whisky. L'idée est de finir de vieillissement d'un Balvenie 17 ans dans des fûts provenant de l'île d'Islay. C'est original et quelque peu surprenant car on imagine mal le mélange du zeste d'orange avec la force de la tourbe et de la fumée. A noter qu'il s'agit d'un second vieillissement assez court (6 a 12 mois) mais dans des fûts franchement marqués (Laphroaig pour ne pas les nommer)
Selon moi, ce Balvenie est très reconnaissable au nez mais avec une légère pointe de fumée. C'est léger, mais c'est présent. En bouche, l'attaque est franche, acidulée avec des pointes d'agrumes typiques des Balvenie. On cherche le fût d'Islay, mais quoique très discret, il est là ! Il donne une certaine force, une tenue assez difficile à définir. Je crois qu'il donne du coffre au Balvenie ! Les goûts ne s'affrontent pas, ils s'associent pour donner quelque chose d'encore mieux ! Mais c'est la finale qui laisse Islay s'exprimer : plus de corps, une très légère et subtile pointe de fumée vient délicatement corser le fruit.
Ce n'est pas évident immédiatement, mais plus clair en fin de dégustation, quand le Balvenie a pris le temps de perdre son agressivité et qu'il devient plus doux. Les nuances se révèlent et illuminent la dégustation.
La bouteille reste malheureusement assez chère à mes yeux (+ de 90 Euros), mais c'est un breuvage produit en faibles quantités. C'est assez rare, c'est très bon, c'est cher ...
Auteur: Fred
Création: 30/06/03
Maj: 22/07/03
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Je l'ai vue, dernièrement à 125 €...  |
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